Продукти:
1 пиле (около 1 кг), 700 г свински пържоли, 500 г кайма (смес от свинско и телешко месо), 1 чаша ориз, 2 глави лук,200 г пушено сирене, 200 г пресни гъби печурки,
300 г пушена наденица, 1 кисела зелка (около 1 1/2 кг),1 супена лъжица червен пипер, 1 чаена лъжичка смлянчерен пипер, 10 – 15 зърна бахар, дафинов лист, босилек,олио, сол
Голямо керамично гърне се натопява в студена вода за 20 -30 мин. Нарязаният на ситно лук се запържва леко в сгорещена мазнина. След това се прибавя каймата, подправена с черен пипер, червен пипер и босилек, и се запържва леко. Към каймата се добавя измитият и почистен ориз. Сместа се разбърква добре, посолява се съвсем леко (ако не е солена) и с нея се завиват сарми в зелеви листа. Пилето се измива добре отвън и отвътре и се нарязва на парчета. Свинските пържоли се начукват с дървено чукче и се поръсват леко с черен пипер. На дъното на подготвеното гърне се слагат 2-3 зелеви листа. След това продуктите се нареждат на пластове последователно в следния ред: ред сарми – ред свински пържоли, които се поръсват с черен пипер, бахар, дафинов лист, босилек, малко сол; отново ред сарми – нарязаното на парчета пиле, поръсено с черен пипер, бахар, дафинов лист, босилек, сол; ред сарми – пушена наденица, нарязана на парчета; ред свински пържоли, поръсени с черен пипер, зърна бахар, дафинов лист; ред гъби, почистени и нарязани на филийки; ред сарми – последен пласт, покрит с резенчета пушено сирене. В гърнето се наливат 300 – 400 мл вода и 1 1/2 кафеени чашки олио. Захлупва се. Капакът се замазва с тесто. Гърнето се поставя в студена фурна, която се загрява постепенно до 180° С. Пече се 7 часа.

Продукти за 4 гювечета:400 г свинско месо, 300 г гъби, 2 глави лук,1/2 пакетче краве масло, 150 г настърган кашкавал, черен пипер, сол

Измитите и нарязани гъби се задушават с маслото в тиган. Добавят се нарязаният лук и месото, нарязано на хапки. Разбърква се добре, прибавят се подправките и сместа се разпределя в гювечетата. Пекат се в умерена фурна. Преди сервиране се поръсват с настъргания кашкавал.

Продукти за 4 гювечета:
400 г кайма, 4 глави лук, 4 печени пиперки, 4 яйца, 4 големи домата, 1/2 пакетче, краве масло (маргарин), черен пипер, червен пипер, сол
Лукът се обелва, измива се и се нарязва на ситно. Задушава се в тиган с половината масло и с малко вода. Сваля се от огъня и се омесва с каймата и ситно нарязаните домати. Добавят се подправките. Във всяко гювече на дъното се поставя по 1 печена пиперка и отгоре се разпределя равномерно сместа. Оформя се като гнездо и се запича в средно силна фурна. След като се запекат, счупва се по 1 яйце и се допича. При сервиране се поръсват с червен пипер.