Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Бъбреци по оксфордски
Продукти:12 агнешки бъбрека, 75 г краве масло, 1 супена лъжица ситно нарязан кромид лук, 150 мл бяло вино, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 1/2 супени лъжици горчица
Приготвяне:
Бъбреците се разрязват наполовина по дължина и се запържват леко 5 мин в малко масло. Слагат се в затоплена чиния. Лукът се изпържва, прибавят се виното и лимоновият сок и се вари на слаб огън, докато течността намалее до 2/3. Горчицата се разбива с маслото и се прибавя към сваления от огъня сос. Бъбреците се връщат в соса и ястието се подгрява, без да завира. Сервира се върху варен ориз и зелена салата.
Публикувано в Ястия с агнешко | 
агнешки, агнешко, бъбреци, вино, масло, Оксфорд, оксфордски | 
Остави коментарПълнени агнешки гърди
Продукти:1 голямо парче обезкостени агнешки гърди, 50 г галета, настърганата кора от 1/2 лимон, настъргано индийско орехче, 1 супена лъжица нарязан пресен джоджен, 1 супена лъжица нарязан магданоз, 1 глава ситно нарязан кромид лук, 1 разбито яйце, сол, черен пипер
Приготвяне:
Галетата, лукът, магданозът, джодженът, индийското орехче и лимоновата кора се смесват. Слагат се солта и черния пипер и се прибавя яйцето. Сместа се изсипва върху месото. Завива се не много стегнато на руло и се завързва на 2-3 места с канап. Рулото се увива във фолио. Слага се в тавичка и се пече в предварително загрята до 180° С фурна 1 1/2 часа. Маха се фолиото, месото се полива със соса от печенето и се оставя във фурната, докато покафенее (още около 1/2 час). Сервира се нарязано на малки порции.
Запечени шилешки котлети
Продукти:
6 шилешки или овчи котлета, 100 г краве масло, 2 супени лъжици бульон, 2 чаени чаши бяло сухо вино, 1/2 чаша вода, 5 супени лъжици ситно нарязан лук, 1 скилидка чесън, 1 чаена лъжичка чубрица, 1 кг картофи, джоджен, черен пипер, сол
Приготвяне:
Котлетите леко се запържват в маслото. Тиганът се изплаква с бульон, който се излива върху котлетите, извадени в отделен съд. Оставят се да престоят, докато се приготвят другите продукти. В останалото масло се запържва лукът, но без да се зачервява. Обелените картофи се нарязват на тънки лентички, сваряват се с малко подсолена вода и се отцеждат. В подготвения според инструкцията керамичен гювеч се слага първо запърженият лук, върху него котлетите, разположени един до друг. Добавя се сосът, в който са отлежавали котлетите, посолява се, добавят се подправките и се долива 1 чаша вино. Покрива се със слой картофи, наредени един до друг и се доливат останалото вино и толкова вода, че течността да достига половината на картофите. Слага се в студена фурна, като предварително се похлупва. Фурната се загрява постепенно до около 200° С. След като картофите омекнат, капакът се маха и се допича до зачервяване на картофите. Сервира се със зелена салата и зелен чесън. Подходящо е сухо червено вино.
