Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за бърза коледна баница
Едно кубче мая за хляб се размива с топла вода и се изсипва в пресятото брашно, прибавят се още 1 супена лъжица сол, 3 лъжици олио, 1 яйце и се замесва средно меко тесто. Оставя се да престои 20 минути. Разделя се на топчета и се разточват корите . Взима се тава , намаслява се хубаво и почват да се редят корите като между тях се слага плънка приготвена от сирене, яйца,кисело мляко,сода и масло . Ако желаете може да направите и вита баница с тази рецепта. Между корите се слагат дрянови клонки с набъбнали пъпки,всяко клонче трябва да има различен брой пъпки. По броя на пъпките се записва кое какъв касмет носи. Примерно 1 здраве, 2 любов, 3 щастие , и така за всичките късметчета , слага се и паричката. Приготвената баница са поръсва с мазнина и се намазва с едно яйце. Пече се в гореща фурна и се понася топла . Поднася се в полунощ , завърта се на масата и повече не се мести . Всеки си отчупва парчето което е пред него.
Рецепта за Гюзлеми
Продукти: - ½ ч.ч. прясно мляко
- 1 с.л. разтопено краве масло
- 1 яйце
- 1 ч.л. сол
- ½ с.л. сода бикарбонат
- брашно колкото поеме за твърдо тесто
За плънката:
- 300гр натрошено сирене
- 1 яйце
Приготвяне: Първо си пресявате 1 кг брашно и след това в отделен съд премествате половината брашно. В средата на него правите кладенче и слагате 1 с.л. разтопено краве масло, 1 Яйце . Също така се слага и 1 ч.л. сол и ½ супена лъжица сода бикарбонат. Започваме да месим докато направи мехури и трябва да е твърдо тесто. Когато е готово се реже на 8 топки равни и след това всяка една от тях разточваме да е голяма колкото кафеена чиниика. Всеки лист , който е получен се намазва с разтопено краве масло и след това се залепват един за друг листите на две места по 4 листа.
Отново се разточват вече залепените един за друг листи, като се посипват с брашно за да не залепне, но този път на по- дебел слой. Вече двата получени листа мажем наново с разтопено краве масло и нарязваме с остър нож на 8 лъча, като средата запаваме цяла. След това се взема всеки един от лъчовете и се замята към средата, където листа не е срязан. Така се прави и с 8 лъча на единия лист. Тази процедура се повтаря и с втория лист тесто. По този начин се образува питка от катове листа. Когато сме готови с тази обработка преминаваме отново към разточване на 2-те питки те трябва да са с дебелина около 2 мм. Щом сме готови е време да направим плънката за гюзлемите. В нея има 1 яйце и 300гр натрошено сирене, които се смесват в подходящ съд. Върху първия разточен лист поръсваме обилно с плънката и върху нея поставяме и вторият разточен лист. Тогава вече вземаме остър нож и разрязваме получената питка на квадрати, ромбове и други форми. Има два варианта на приготвяне- чрез пържене или печене. Ако изберете пържене загрейте добре мазнината, която трябва да е повече и когато е достатъчно загряла преминете към пърженето. Ако решите да печете гюзлемите във фурната, намазнете тавата наредете ги вътре и задължително намажете всяко парче с разбито яйце. Поднасят се още топли и вървят с айран.
бърза баница с праз(с готови кори)
1 пакет готови кори(охладени, а не замразени)
100 грама маргарин
1 жълтък (за намазване)
За плънката:
4-5 яйца (според големината на яйцата)
2 сръка праз (като изрязваме тъмно-зелената му част)
300 грама сирене
1 супена лъжица кисело мляко
Приготвяне:
В дълбока купа разбиваме яйцата. Към тях прибавяме сиренето, като преди това го намачкваме с вилица или го натрошаваме с ръка директно вътре при разбитите яйца.След това прибавяме супената лъжица кисело мляко и разбъркваме.
Нарязваме праза на ситно и в сгорещено олио(100 грама) го задушаваме, докато омекне. Сваляме го от котлона и го оставяме да поизстине , защото ако го прибавим към сместа, яйцата ще се пресекат.
След като изстине задушения праз го прибавяме към сместа със сиренето и яйцата и разбъркваме хубаво.
Понеже листата на готовите точени кори са много финни взимаме по 2-3 листа , слагаме от плънката на око, навиваме на руло и слагаме в тавата, като го навиваме на охлювче в средата на кръгла тава.После взимаме пак 3 листа един върху друг , слагаме от плънката, навиваме около вече направеното охлювче и така със всеки следващ лист, докато свършат листата и сместа.
Преди да сложим баницата във фурната я намазваме отгоре с жълтък и след това на много малки парченца нарязваме маслото и го разпределяме върху баницата.
Слагаме я в предварително загрята фурна на 180 градуса, докато се зачерви отгоре( 30 минути).
