Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
РЕЦЕПТА ЗА ПАТИЦА СЪС СОС
Продукти:
6 бр. патешки гърди
сол
черен пипер
1 ч. л. смлени сухи подправки
1/2 ч. л. канела
За соса:
20 мл. олио
3 големи глави лук
3 с. л. пудра захар
3 с. л. винен оцет
450 мл. сладко червено вино
450 мл. сухо червено вино
450 мл. пилешки бульон
1 ч. л. канела
дафинов лист
карамфил
175 гр. дребни замразени плодове
Начин на приготвяне:
Нарязания на едро лук се запържва в олиото. Прибавя се пудрата захар и отново се запържва. Прибавя се оцета и се вари на слаб огън до изпаряване на течността. Последователно се добавят сладкото вино, сухото вино, бульона и подправките. Вари се около 30 минути докато сосът се изпари наполовина, след което се прецежда. Патешките гърди се запържват за около 10 минути. Поставят се в тава, поръсват се със сол, пипер, подправките и канелата. Пекат се половин час и се изваждат в чиния. Заливат се със сос който е получен при смесване на сока от печене на гърдите, соса и размразените плодове.
ПЕЧЕНО НА ФУРНА СВИНСКО ФИЛЕ
ПЕЧЕНО НА ФУРНА СВИНСКО ФИЛЕ
Продукти:
750 гр. свинско филе
половин глава лук
половин морков
половин червена чушка
2 филии бял хляб
сока и кората на един лимон
1 с. л. счукани фъстъци
сол
пипер
150 гр.изронени зърна черно грозде
1 с. л. зехтин
200 мл. червено вино.
Начин на приготвяне:
Нарязаните на ситно лук, морков и чушка се поставят в тенджера, покриват се с вода и се задушават за 5 минути. Изсипват се в цедка и се поливат със студена вода. Меката част на филиите се пасира. Прибавя се към изцедените зеленчуци заедно с 20 мл. лимонов сок и счуканите фъстъци. Подправя се със сол и пипер. Фурната се загрява до 220 градуса. Във филето се оформя джоб който се пълни със сместта. Поставя се в намазана с олио тава и се пече 20 минути. Температурата се начамалява на 180 градуса и се пече още 20 минути. Зърната грозде се разрязват на две и се изваждат семките им. Запържват се в зеихтина за 2-3 минути. Прибява се останалия лимонов сок, черния пипер и виното. Тавата с месото се покрива с фолио и се оставя да престои около 10 минути. Нарязва се на филии и се залива със соса.
Рецепта за шоколадови курабийки
Рецепта за шоколадови курабийки
Продукти:
250 гр. Брашно
25 гр. Какао на прах
100 гр . Пудра захар
Щипка сол
200 гр. Краве масло
2 Жълтъка
За крема:
2 Жълтъка
30 гр. захар
10 гр. Пресято брашно
125 мл. Прясно мляко
25 гр. Кокосови стърготини
Приготвяне:
Замесете тесто от брашното, какаото, солта, пудрата захар и надробеното размектнато масло.Добавете двата жълтъка и месете докато получите гладко тесто. С ложете за 30 минути готовото тесто в хладилник. Кипнете млякото. Загрейте фурната на 180 градуса. Разбийте в тенджера двата жълтъка със захарта до бяло. сипете брашното и наливайте млякото по малко добавете и кокосовите стърготини. Варете сместа на среден огън 2 -3 минути. Оставете напълно да изстине и покрийте с полиетиленово фолио , за да не се образува коричка. Разточете тестото и с подходяща форма изрежете фигурки . Сложете ги в тава намазана с масло. Печете ги в фурната за 5 минути. Слепете готовите курабийки две по две с крема и посипете с кокосови стърготини.
