Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
ДЪРВЕНИТЕ КУХНЕНСКИ ДЪСКИ ЗА РЯЗАНЕ
Навярно неведнъж сте чували, че кухненските дървени дъски за рязане са вредни за здравето. Много специалисти по хигиена дори призовават да ги изхвърлите и да ги замените с пластмасови. Единственият им довод е, че с времето в дървото се появяват цепнатини, в които се размножават бактерии. Ето, че и този мит е развенчан!
Това стана благодарение на американски учени-микробиолози от Университета в Усконсин. Те провели поредица експерименти, при които преднамерено “заразявали” дървени(и то от различни видове дървесина) и пластмасови дъски за хранене с бактерии, които най-често се срещат в суровото месо, птиците, морските дарове, плодовете и зеленчуците, млечните продукти(като салмонела, листерия и др.)
За общо учудване 99,9% от бактериите върху дървените дъски умирали в рамките на първите 3 минути, докато в същото време върху пластмасата броят им оставал непроменен. Оставени през нощта на стайна температура, до сутринта бактериите практически изчезвали от дървените дъски, докато върху пластмасовите количеството им се увеличавало!
Въпреки това същите американски учени съветват да се спазват елементарните правила на хигиена при ползването на дървените дъски: да се измиват обилно под гореща вода с четка и препарат за миене на съдове, да се подсушават добре с хартиена салфетка, както и да се ползват отделни дъски за рязане на месо, хляб, плодове и зеленчуци.
ВКУСНА И ЛЕЧЕБНА ХРАНА-БУРЕНЪТ “ТУЧЕНИЦА”
тученица
Допреди няколко десетилетия този зеленчук се е оценявал по достойнство. Днес обаче е напълно забравен, макар че е разпространен като бурен из цялата страна. За широкото му използуване в миналото говори фактът, че се е култивирал въпреки изобилието му в диворастящ вид.
Тученицата помага за подобряване на зрението, регулира кръвната захар, предпазва от инфаркти, от рак. Богат е на ненаситени мастни киселини и каротин. Тя има лечебен ефект при диабет, инфаркт и дори рак, доказаха преди време учени от САЩ. Много от механизмите на това действие още не са изяснени. Установено е, обаче, че мастните киселини, които съдържа, са сходни на омега-3 в рибеното масло. Вероятно те пазят съдовете от склероза и така предпазват и от инфаркт. Тези ненаситени мастни киселини почистват кръвоносните съдове както топлата вода и сапунът мият мазнините.Тученицата съдържа 7-8 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. Листата й са сочни и вкусни, целулозата й е нежна. Появява се късно напролет, когато повечето листни зеленчуци вече вретенят и не са годни за консумация. Може да се бере до появата на първите слани.За диабетиците например рецептата е много лесна – режат се листата на салата, може да се прибави магданоз, ръси се с оцет, със зехтин или олио. Друг много вкусен вариант е да се приготви сух таратор вместо краставици се слага тученица, орехи, чесън. И колкото повече се консумира, толкова по-добре. Не е приятна за варене, при замразяване става лигава, най- доброто е да се използва прясна.
Публикувано в Избрани статии | 
ВКУСНА, ДИЕТА, диетична, здраве, здравословно, ЛЕЧЕБНА ХРАНА, тученица | 
Остави коментарФЪСТЪЧЕНО МАСЛО
фъстъчено масло
Думата “масло” е сложена към фъстъчено заради това, че този тип фъстъчена паста има масленост поне 50%. Другите 50% са разпределени между въглехидрати, влакна, протеини и вода. Този тип съдържание прави фъстъченото масло несравнимо с кравето масло, маргарините и другите изцяло маслени продукти.Като оставим настрана вкуса, фъстъченото масло има няколко чисто диетични преимущества над други продукти за мазане. Най-близката алтернатива в познатата ни кухня са топените сирена, те са близки по калоричност, но съдържат по-малко протеин от него, като при тях липсват фибри и въглехидрати, които пък са в изобилие при обекта на тази статия.Фъстъченото масло отдава своята енергия (в ккал) на тялото в отношение: 71% от мазнини, 15% от протеини и едва 14% от въглехидрати. Обикновено се консумира с хляб, който е беден на мазнини и така се получава по-балансиран прием на калории между мазнини и въглехидрати. Най-ценната съставка във фъстъченото масло е веществото ресвератрол. Това е естествен растителен антибиотик, произвеждан от някои растения, за да се защитят от вредни гъбички и бактерии. Смята се, че молекулата на това вещество носи редица здравословни ползи: против рак, против стареене, противовирусни, противовъзпалителни, защитава нервната система, забавя стареенето и др.. Фъстъченото масло е сред храните с най-високо съдържание на ресвератрол, като първенството се държи от червеното грозде и младите червени вина.
Смята се, че консумацията на богатото на мононенаситени мастни киселини и на ресвератрол фъстъчено масло води до снижаване на лошия и увеличаване на добрия холестерол.
Публикувано в Диетично хранене, Избрани статии | диетична, диетични, калории, отслабване, растителен антибиотик, ресвератрол, рецепта за от, С, СЪС, фъстъчено масло, холестерол | Остави коментар