Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
ДВУЦВЕТЕН КРЕМ
Един кг прясно мляко сваряваме с 6 супени лъжици захар. Прибавяме 4 супени лъжици брашно, предварително разбито със студена вода. Крема бъркаме непрекъснато на една страна, Щом се появят мехури, сваляме съда от огъня. Кремът разделяме на две. Към едната половина прибавяме 1 прах ванилия, 2 лъжици какао и 2 белтъка, разбити на сняг. Към другата половина прибавяме 2 белтъка, разбити на сняг, и един по един 4 жълтъка.. Една трета от висока стъклена чаша напълваме с белия крем., Върху него изсипваме шоколадения крем. Отгоре гарнираме със сметана, разбита с 3 белтъка и чаша захар. По желание кремът можем да гарнираме с плодове от сладко или нарязани на ивици бадеми.
КРЕМ КАРАМЕЛ
8 яйца, 1 кг мляко, 500 г захар, 2 праха ванилия.
В съда, в който ще се пече кремът, слагаме половината захар с малко вода да се карамелизира. Когато захарта стане светлокафява, клатим съда така, че да се покрият и стените му, и го оставяме да изстине, за да се напука захарта.В топло мляко разтваряме останалата захар и ванилията, а в друг съд разбиваме цели яйца. След това в тях прибавяме постепенно млякото, като бъркаме непрекъснато.
Сместа изсипваме в озахарения съд, който пък поставяме в по-голяма тенджера, в която е налята вода, чието ниво трябва да е по=ниско, за да не влиза в крема при варенето.
Всичко слагаме във фурната и печем, докато кремът получи розова коричка отгоре.
