Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
МАРМАЛАД ОТ ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ
На 3 кг боровинки слагаме 1 3/4 до 2 кг захар. Боровинките изчистваме от листата и дръжчиците и измиваме. Слагаме в съда, в който ще се варят, заливаме с 3 чаени чаши вода и варим около 1/2 час. Прибавяме след това захарта и мармалада варим, докато се сгъсти, като бъркаме непрекъснато. Насипваме горещ в добре изсушени и затоплени буркани, които държим открити 2-3 дни. Този мармалад може да се поднесе с печено свинско месо или дивеч.
МАРМАЛАД ОТ СИНИ БОРОВИНКИ
На 5 кг боровинки обикновено прибавяме 2 кг захар. Боровинките измиваме, заливаме с 4-5 чаши вода и варим, докато омекнат. Претриваме след това през ситен гевгир, за да се отстранят семчиците и кожиците. Получената каша слагаме в разлят съд, прибавяме захарта и варим, като бъркаме непрекъснато. Мармаладът е готов, когато получи лъскавина и лопатката, с която бъркаме, започне да прави пътека по дъното на съда. Насипваме горещ в добре изсушени и топли съдове. Държим открит 1-2 денонощия, за да хване така наречената предпазна корица, след което прибираме.
МАРМАЛАД ОТ КРУШИ И ДЮЛИ
Вземаме по равно тегло круши и дюли, измиваме ги , нарязваме на парчета, без да почистваме семената, и слагаме да се варят, като ги заливаме с вода , която едва да ги покрие. Варим плодовете, докато омекнат и се оварят напълно. Претриваме ги през гевгир, след като се охладят. Премерваме в еднолитров буркан плодовата каша и я слагаме в тава да се вари наново, като непрекъснато бъркаме с дървена лопатка. Когато мармаладът се посгъсти, прибавяме захар, като изчисляваме по 1 кг каша на четвърт кг захар. Сгъстяваме, докато лопатката започне да прави трайна пътека по дъното на тавата. Сваляме от огъня и още горещ прибираме мармалада в затоплени буркани. Държим пълните буркани на слънце 2-3 дни, за да хване мармаладът корица, след което го прибираме на сухо и проветриво хладно място.
