Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Агнешка супа с ориз
Продукти:25г масло,1 голяма глава нарязан кромид лук,1 л вода,250 г агнешки гърди,2 големи нарязани домата,2 остъргани и нарязани моркова,1 чаена лъжичка сух джоджен,50 г измит ориз,2 супени лъжици нарязан магданоз,сол,черен пипер
Приготвяне:
Лукът се изпържва в тиган с маслото. Сипва се водата и се слагат нарязаното на кубчета по 1,5-2,5 см месо, доматите, морковите, джодженът, сол и черен пипер на вкус и се вари на слаб огън до омекване на месото (около 45 мин). Прибавя се измитият ориз и се вари до омекване (около 15 мин). Отдръпва се от огъня, поръсва се с магданоз и се сервира веднага.
Кок-а-лики
Продукти:1 кг кромид лук, 1 малко пиле, 2 л месен бульон,90 г краве масло, 2 супени лъжици ориз, сол, черен пипер, по няколко стръка мащерка и магданоз
Приготвяне:
Пилето се измива и се нарязва. Запържва се в маслото. Лукът се нарязва на тънки филийки и се прибавя към пилето. Пържи се 3 мин. Залива се с бульона и се прибавят магданозът и мащерката. След около 1/2 час се слага оризът. Вари се, докато омекне. Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се връща в супата. Подправя се със сол и черен пипер. Супата се сервира топла.
Супа от говежда опашка
Продукти:1 средно голяма опашка,50 г лой,2 нарязани моркова,1 глава ситно нарязан кромид лук,1 стрък нарязана целина,2 1/2 л бульон,1 дафинов лист,мащерка,риган,2 чаени лъжички горчица,2 карамфилчета,1 парче лимонова кора,25 г брашно,100 мл шери (или сухо бяло вино),сол,черен пипер
Приготвяне:
Опашката се нарязва и се сварява в студена вода. Отцежда се водата, а опашката се изплаква и се подсушава. Пуска се в гореща лой и се изважда. Морковите, лукът и целината се изпържват. Прибавят се към опашката заедно с бульона, подправките и лимоновата кора. Захлупва се и се вари на слаб огън 2 часа. Бульонът се отцежда и като изстине, се отделя мазнината. Месото се нарязва на малки парчета. Брашното се размива с малко студен бульон, а останалият бульон се връща в съда със зеленчуците. Слага се месото, заедно с брашното. Кипва се и се вари при постоянно бъркане на слаб огън 3-5 мин. Прибавят се шерито, солта и черният пипер.
