Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Минс-пай
Продукти:За тестото: 300 г брашно, 150 г мас, бакпулвер,сол, вода, 2 жълтъка
За плънката: 250 г мазнина от бъбреци, 250 г стафиди,100 г захаросани плодове, 50 г смлени бадеми, 50 г захар,2 ябълки, 1/2 портокал, 1/2 лимон, смлени карамфил, канела и джинджифил, настъргано индийско орехче,1/2 малка чашка коняк, щипка сол
Приготвяне:
Мазнината от бъбреци и стафидите се прекарват през месомелачка.Захаросаните плодове и ябълките се нарязват на ситно. Настъргва се кората от портокала и лимона, изстисква се сокът им и всичко се разбърква заедно със смлените бадеми, подправките, солта и коняка. Сместа се изсипва във фаянсов или стъклен съд, покрива се плътно с целофан и се оставя на хладно място за 2 седмици. Един час преди печене се приготвя масленото тесто. Пресяват се бакпулверът и брашното, добавят се сол и мазнина и се замесва тесто. Оставя се да отлежи 1 час. Разточва се на кора с дебелина 3 мм и се покриват формите за пая. Слага се по 1 лъжичка плънка, а отгоре се оформя малко капаче от тесто. Ръбът се намазва с жълтък. Пече се около половин час в умерена фурна.
Забележка: Вместо маслено тесто може да се използва хилядолистно.
Пай
Продукти за приготвяне на пай
4 яйца
1 1/2 чаена чаша захар
3/4 чаена чаша леко разтопено краве масло
1 чаена чаша кисело мляко
2 чаени чаши брашно
1 бакпулвер, канела
5 ябълки
1 чаена чаша смлени орехи
пудра захар.
Приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Последователно се прибавят останалите продукти до получаването на хомогенна смес. В намазнена и набрашнена тава се изсипва половината количество тесто, върху тях се разстилат настърганите и оцедени от сока ябълки, орехите, канела и захар на вкус. Изсипва се останалото количество тесто. Пече се в умерено загрята фурна. Поръсва се с пудра захар.
Пай със зеленчуци и кашкавал
Продукти: 4 кафени чаши прясно мляко (непълни), 100-150 г настърган кашкавал, 200 г готово тесто, 1 супена лъжица масло, 2 супени лъжици брашно, 1 консерва от 340 г изцедена сладка царевица, 1 чаена чаша стерилизиран грах, 4 стръка зелен лук, 2 яйца, черен пипер на вкус
Начин на приготвяне: Загрява се фурната до 190 градуса. Тестото се разстила в тава с диаметър около 23 см., предварително поръсена с брашно. Надупчва се с вилица и се оставя да се пече около 10 минути. В тиган се разтопява маслото и се запържва брашното. Постепенно се добавя млякото при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти. Прибавя се царевицата, граха и нарязания лук. Поръсва се с черен пипер на вкус. След като соса се свали от огъня, се оставя да се охлади и се прибавят разбитите яйца. Готовата плънка се изсипва върху изпеченото тесто и се поръсва с настъргания кашкавал. Ястието се пече около 30 минути до златисто-кафяво.
