Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Патица, печена с прясно зеле
Продукти:
около 2 кг патица, 2 кг прясно зеле, 6-7 домата, Щ 1 супена лъжица червен пипер, чубрица, сол
Почистената и измита патица се разрязва откъм гръдната част, посолява се и се вари с малко вода на слаб огън до полуомекване. Зелето се нарязва на ситно, посолява се и се задушава в мазнината и малко вода на слаб огън. Прибавят се обелените и нарязани на дребно домати и се задушават 10 мин. Разбъркват се с червения пипер и чубрица и се изсипват в гювеч. Отгоре се поставя патицата, залива се с бульона, в който е вряла, и се пече в умерена фурна, като се обръща няколко пъти.
ПЪЛНЕНО ПИЛЕ 2
Продукти: 1 пиле около 1 кг, кромид лук 750 г (8-9 глави), ориз 80 г (1 кафена чашка), краве масло 125 г (1 пакетче), магданоз 1/2 връзка, сол и черен пипер на вкус.
Ситно нарязаният кромид лук се задушава в маслото до златисто оцветяване. Прибавя се изчистеният и измит ориз и леко се запържва, залива се с 1 чаена чаша топла вода, посолява се и се вари докато набъбне. Добавят се счуканият черен пипер и ситно нарязаният магданоз. Сместа се разбърква добре и с 2/3 от нея се пълни пилето.
Напълненото пиле се зашива и се вари във вода, докато омекне.
В тавичка, намазана с масло, се изсипва останалата част от оризовата смес и върху нея се слага свареното пиле. Пече се до зачервяване, като се внимава да не прегори.
пилешки гърди със сос ,,бешамел”
Продукти:
2 тарелки с пилешки гърди
1 кофичка сметана
1 супена лъжица брашно
чесън на прах
чубрица
босилек
гъби (на вкус)
За соса:
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно
1 чаена чаша хладко прясно мляко
сол
черен пипер
Приготвяне:
Пилешките гърди се нарязват на хапки (жулиени). Поръсват се със сол и черен пипер и се оставят да престоят 1 час. Загряваме малко олио и ги запържваме. Изчистваме и нарязваме на ленти гъбите и ги прибавяме към пилешките хапки за да се запържат, добавя се 1 чаена чаша вода и се оставят да поврат. Прибавяме и подправките /чубрица, босилек, сметаната, галета/ и го оставяме на тих огън да ври докато приготвим соса.
Двете супени лъжици масло и брашно се запържват. Разреждат се с 1 чаена чаша прясно мляко като постоянно се бърка, за да не стане на бучки. Посолява се със сол и черен пипер на вкус. Разбърква се хубаво и се прибавя към пилето и гъбите да поври още малко. Прибавя се чесън на прах смесен с 1 супена лъжица брашно, размити с малко вода. Оставяме да поври още 10 минути преди да го свалим от котлона.
