Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Виенски пудинг -за тенджера под налягане
Продукти:60 г захар, 1 супена лъжица вода, 250 мл прясно мляко, 2 чаени лъжички мармалад, 90 г хляб, 60 г сухи плодове, настъргана кора от лимон или портокал, 2 яйца
Приготвяне:
Захарта се слага в тенджерка заедно с водата и се бърка, докато се стопи. Карамелизира се. Прибавя се млякото и се загрява бавно, докато се стопи карамелът. Хлябът се нарязва на малки квадратчета и се залива с карамелизираното мляко. Прибавят се останалите продукти и се оставя да престои 15 мин. Изсипва се в намазан с масло съд, който влиза в тенджерата под налягане. В тенджерата се сипват около 250 мл вода, тенджерата се захлупва и се вари под налягане 15 мин. Тенджерата се охлажда и се отхлупва. Пудингът може да се сервира и топъл и студен.
Пудинг с цариградско грозде
Продукти:200 г краве масло, 200 г пудра захар, 120 г брашно, 2 яйца, щипка сол, 1/4 чаена лъжичка сода за хляб, 1/2 кг цариградско грозде, 30 г ситно счукани орехови ядки
Приготвяне:
Цариградското грозде се изчиства и измива. 60 г краве масло се разтопяват в подходящ съд, прибавят се 80 г захар и ореховите ядки. Сместа се изсипва в дълбок, огнеупорен съд и се покрива с цариградско грозде. Останалото масло се смесва със 120 г захар и се разбива на пяна. Прибавят се разбитите яйца и брашното, пресято със сол и сода за хляб. Разбърква се добре и се залива гроздето. Пече се в слаба фурна около 40 мин.
Стар английски opuзов пудинг
Продукти:100 г ориз, 500 мл прясно мляко, 50 г захар, 4 яйца, 50 г краве масло, 100 г стафиди, 25 г череши, 1 чашка бренди, кората от 1 лимон, настъргано индийско орехче, вода
Приготвяне:
Оризът се сварява в много кипяща вода точно 17 мин. Изплаква се обилно със студена вода. Яйцата се разбиват и се слагат на водна баня с лимоновата кора, млякото и захарта.След като се затопли, сместа се прехвърля в тенджера и при непрекъснато бъркане се оставя да се сгъсти. Сваля се от огъня, прибавят се маслото, стафидите, черешите, брендито и студеният ориз. Готовата смес се изсипва в подходящ намаслен съд и се слага на водна баня. Поръсва се с настъргано индийско орехче и се пече при 150° С половин час. Сервира се полят със сладък сос.
