Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
ПЮРЕ ОТ СПАНАК
Изчистваме, измиваме и сваряваме в подсолена вода 1 кг спанак. Отцеждаме го и накълцваме с ножа на ситно. Пържим 2 супени лъжици брашно в 1 кафена чашка масло, прибавяме спанака, запържваме и него леко и разреждаме с 1 1/2 чаша прясно мляко. Подсоляваме и бъркаме, докато се сгъсти пюрето. Отделно приготвяме пюре от 3/4 кг картофи. Изсипваме спаначеното пюре в средата на голяма чиния, наоколо с големия шприц шприцоваме картофеното пюре. Така приготвеното блюдо поднасяме с пържени хлебни филийки.
ПЮРЕ ОТ СПАНАК, ЛАПАД, ЛОБОДА ИЛИ КОПРИВА
1 кг спанак, лапад, лобода или коприва, 60 г прясно масло, 40 г брашно, 300 г прясно мляко, черен пипер, индийско орехче, сол.Спанакът сваряваме в подсолена вода, прецеждаме и смиламе с машинка или накълцваме ситно, а можем да претриеме и през цедка. От брашното и маслото приготвяме светложълта запръжка. Към нея прибавяме спаначената каша, запържваме малко и разреждаме с млякото. Варим около 15 мин. до желаната гъстота. Поръсваме със сол, индийско орехче и черен пипер. Използваме като гарнитура към печено агнешко месо или шницел. Поднасяме и като самостоятелно ястие с яйца на очи или варени яйца. С пюрето можем да напълним червени домати, и да поднесем като салата или с панирани филийки хляб на закуска.
ПЮРЕ ОТ КАРФИОЛ
Изчистваме и накъсваме на розички 2 по-го-леми глави карфиол и ги сваряваме в подсолена вода. Отцеждаме ги добре, а може да ги поизсушим във фурната, и докато са топли, ги претриваме през цедка. Запържваме 2 равни супени лъжици брашно с 4-5 лъжици масло, прибавяме претрития карфиол, разбъркваме го със запръжката и наливаме 1 — 11/2 чаша прясно мляко. Оставяме пюрето да ври няколко минути, докато получи необходимата гъстота. Щом го свалим от огъня, прибавяме парче прясно масло — колкото малък орех.
