Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
СИРОП ОТ ВИШНЕВИ ЛИСТА
Измиваме една стиска (400 грама) вишневи листа, заливаме ги с един литър вода и слагаме да врат. Внимаваме — щом възврят, броим до 4 най-много 5 и ги сваляме да престоят в отварата около половин час. Отцеждаме след това отварата, прибавяме 1 кг захар и варим сиропа на силен огън, докато капка, капната в чаша със студена вода, стигне до дъното на чашата, без да се разтвори, и като се разбърка леко с лъжичката, се размива бързо, прибавяме 1 лъжичка лимонтозу и на върха на ножа червена боя за оцветяване.Този сироп не се различава по аромат и вкус от плодовия. Най-сполучлив става, когато се приготви, преди да са обрани вишните или от пролетните вече оформени листа.
СИРОП ОТ ВИШНИ
Вземаме 3 кг добре узрели вишни, измиваме ги, изчистваме дръжчиците им и без да изваждаме костилките, ги смачкваме с ръка. Слагаме ги в стъклен, порцеланов или емайлиран съд да престоят 48 часа. Когато ферментират слабо, изчистваме ги и прецеждаме. За да улесним прецеждането им, наливаме постепенно 4 чаши вода. Оставяме отцедения сок да престои няколко часа, да се утаи и наново го прецеждаме. На всеки литър получен сок прибавяме 1 1/2 кг захар. Варим сиропа в разлат съд на силен огън. Дали сиропът е готов, опитваме, като капнем капка в чаша със студена вода. Ако капката стигне до дъното на чашата и като се разбърка с лъжичка, се разтвори бързо, сиропът е готов. Прибавяме по 1 лъжичка ситно счукано лимонтозу на 1 кг захар, варим сиропа още 2-3 минути и го сваляме от огъня. Насипваме го още горещ в добре изсушени и затоплени бутилки. Запазваме на сухо и хладно място.Останалата месеста част на вишните смиламе, прибавяме захар и варим на мармалад.
СИРОП ОТ МАЛИНИ
Изчистваме от дръжчиците 1,5 кг малини, заливаме ги с вода, докато се покрият, и ги варим до омекване. Прецеждаме и към получения сок прибавяме 1,5 кг захар. Сиропа варим на силен огън до необходимата гъстота. Две три минути преди да го свалим от огьня, прибавяме 2 чаени лъжички винена киселина.
