Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
СЛАДКО ОТ ЧЕРЕШИ
За сладко се предпочитат едрите бели или розови череши, които трябва да са добре узрели, но здрави. Измиваме черешите, изчистваме дръжчиците, изваждаме костилките, слагаме ги в дълбок съд, в който ще варим сладкото, посипваме ги със захар толкова, колкото са черешите, и заливаме наполовина от мярката с вода. Варим сладкото на силен огън и опитваме гъстотата, като капнем капка от сиропа върху студена порцеланова чинийка — ако капката запази формата си, без да се разлее, сладкото е готово, прибавяме 1 лъжичка лимонтозу (за 1 кг захар) и 3-4 листа ендрише,оставяме сладкото да поври още 2-3 минути. Сваляме го от огъня и изсипваме в съвършено чист и добре изсушен съд да престои една нощ, за да се напоят добре плодовете със сиропа. На другия ден го насипваме в буркани, които захлупваме с капак или завързваме с хартия. Пазим сладкото на сухо и хладно място.Когато ароматизираме сладкото с ванилия, прибавяме 2-3 праха още щом свалим от огьня.
СЛАДКО ОТ КАЙСИИ
Избираме 1 кг кайсии средна големина. Внимаваме да не са презрели, нито зелени, за да може да се вади лесно костилката. Обелваме с остър нож тънко кайсиите, изваждаме им костилките и ги пущаме във варна вода, в която престояват 3/4 до 1 час. Измиваме кайсиите след това в 3-4 води и изсушваме на слънце или с кърпи. Приготвяме сироп от 2 кг захар и 3 чаени чаши вода. Дръпваме от огъня сгъстения сироп, пущаме кайсиите, оставяме ги да постоят 5-10 минути, след което ги слагаме да врат, докато сиропът се сгъсти толкова, че капка, капната върху студена порцеланова чинийка, да не се разлива. Прибавяме 11/2 чаена лъжичка лимонтозу, варим сладкото още 4-5 минути. Оставяме го да изстине в тавата, след което го прибираме в буркани.
