Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Телешки език в пикантен сос
Продукти:
1 Телешки език
50 мл. Олио
Сол, Черен пипер, Дафинов лист
За соса:
Кисели краставички
Ситно нарязан магданоз
Мариновани печурки
50 мл. Бяло вино
50 мл. Оцет
Черен пипер
Приготвяне:
Езикът се измива добре, залива се със студена вода и се вари на тих огън. Като омекне се прибавят солта, олиото и подправките. след това се оставя да се охлади в бульона и малко преди да бъде сервиран се обелва и нарязва натънки филийки. Киселите краставички и гъбите се нарязват на ситно, добавя се магданоза ,виното,оцета и черия пипер и всичко се смесва добре . Соса трябва да престои в хладилник 20 – 30 минути предида бъде сервиран. Езика се поднася се в плато украсен със стръкчета магданоз и мариновани зеленчуци. сосът се сервира отделно .
Гювеч с картофи и фасул
Продукти: 250 гр картофи, 100 гр зрял фасул, 1 л пилешки бульон, 50 г моркови, 50 г целина, 50 г зелен фасул, 250 г телешко месо, 1 пилешко бутче, 1 глава лук, 1 дафинов лист, 2 счукани карамфила, копър, магданоз, ким, черен пипер, чесън, сол, малко кашкавал.
Начин на приготвяне: Зрелият фасул се слага във вода да престои 1 нощ. Преди готвенето водата се излива, а фасулът се кипва в бульона. След това се прибавят телешкото месо, пилешкото бутче, лукът, дафиновият лист и карамфилът. Всичко се подправя с черен пипер и сол и ястието се оставя да ври на тих огън. Картофите и останалите зеленчуци се подготвят, нарязват се на кубчета и се прибавят към месото около 40 мин след началото на задушаването. Всичко се задушава още 30 мин, след като се свари, месото се нарязва на дребно и отново се връща в гювеча. Върху готовото ястие се поръсва настърган кашкавал и смес от счукан чесън, ким и ситно нарязан магданоз.
Публикувано в Ястия с телешко и говеждо | 
бульон, ГЮВЕЧ, зелен фасул, зрял фасул, карамфил, картофи, кашкавал, КИМ, копър, магданоз, моркови, пилешко бутче, телешко месо, целина, чесън | 
Остави коментарГръцка мусака с патладжани
2 Патладжана
500гр. Телешка кайма
200гр. Лук
2 Скилидки чесън
2 Супени лъжици зехтин
1 Буркан консервирани домати
3 Супени лъжици доматено пюре
70 гр.Синьо сирене
70 гр.Галета
25 гр. Орехи
Сол
Черен пипер
Запържваме в зехтина нарязания на дребно лук с двете скилидки чесън до златисто. Добавяме каймата като бъркаме постоянно да не се получат едри незапържени бучици. Разбиваме с миксер буркана с доматите и добавяме пюрето. Кипваме сместа и добавяме каймата. Овкусяваме с сол и черен пипер и оставяме да се задуши за около 30 минути. Нарязваме на парчета 2- та патладжана и ги запържваме в тиган за около 5-6 минути, докато омекнат и не се зачервят от всяка страна. В тавичка подреждаме слой патладжани,отгоре слой кайма и след това останалите патладжани. Поръсваме с червен пипер. Смесваме синьото сирене с галетата и орехите. Поръсваме патладжаните отгоре и запичаме в фурната на 180 градуса. Украсяваме отгоре със ситно нарязан магданоз.
Публикувано в Ястия от кайма, Ястия с телешко и говеждо | кайма, патладжани, ТЕЛЕШКО | Остави коментар