Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Сос с горчица
Продукти:1 малка глава ситно нарязан кромид лук, 1/2 супена лъжица краве масло, 2 1/2 супени лъжици брашно, 1 1/2 чаши рибен бульон (може и от кубче), или прясно мляко и вода, 2 чаени лъжички горчица, 1-2 супени лъжици оцет, сол и черен пипер
Приготвяне:
Лукът се изпържва в маслото. Поръсва се брашно и се вари 2-3 мин. Постепенно се прибавя бульонът, като се бърка непрекъснато. Кипва се и се слагат горчицата, сол, черен пипер и оцетът. Вари се на слаб огън 2-3 мин. Сервира се към предястия с яйца и към студени меса.
Маслен сос
Продукти:100 г краве масло, 1 супена лъжица брашно, 1/2 чаша прясно мляко, 1 супена лъжица лимонов сок или оцет
Приготвяне:
Маслото се нарязва на малки кубчета, поръсва се с брашното и се разбива до получаване на гладка паста. Слага се в тиган на слаб огън и се бие с дървена лъжица, докато се стопи. Постепенно се прибавя млякото. Кипва се и се вари на слаб огън 2 мин, като се бърка непрекъснато, след което сс прибавя лимоновият сок. Ако маслото не е достатъчно солено, се досолява. Сервира се към варено говеждо или телешко и към бяло месо.
Сос “Шато”
В емайлиран или огнеупорен стъклен съд налейте 1/4л бяло вино и 1/8л вода. Прибавете 1/2 чаша захар, 4 жълтъка, 2 праха ванилия и 1 лъжица лимонов сок. Сложете съда във водна баня и разбивайте сместа с телена разбивачка на умерен огън, докато получите гъста пяна. Поднесете соса веднага с топли сладкиши – пудинг, накип и др.
