Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Египетска баница
Продукти: 350-400 гр. гъби; 200 гр. дробчета; 1 пакет бутер тесто; 1/2 ч.ч. прясно мляко; 1/2 лимон; 1/2 ч.ч. брашно; 25 гр. прясно масло /олио/; чер и червен пипер, сол.
Приготовление: Бутер тестото се разстила на кора. Изрязваме няколко окръжности с формата и големината на йенското стъкло, в което ще приготвим ястието. Слагаме парчетата /капаци/ да бухнат във фурната.
Плънка: Гъбите леко се пасират и се сваряват в 1/2 л. вода. Дробчетата се нарязват на ситно, добавя се олио и се запържва. Гъбите се изцеждат и се добавят към дроба. слага се сол и чер пипер на вкус. Отделно се приготвя сос бешамел със брашното, гъбения бульон и прясно мляко. Подправя се с червен и черен пипер и сол на вкус. Соса и плънката се смесват.
След като тестото бухне, на дъното на йенското стъкло поставяме част от плънката и покриваме със тесто. Така редуваме докато свърши плънката и завършваме с бутер тесто – капаче. Пече се 5-6 минути.
Баница с локум
Продукти:
4 яйца
250 мл лимонада
1/2 кубче мая
щипка сол
4 с. л. захар
1 кутия локум
За сиропа:
1 ,3 л вода
800 г захар
2 ванилии
Меси се средно меко тесто, разделя се на 3-4 питки и се оставя да втаса около 20-30 минути. Разточва се първата питка, маже се с разтопена свинска мас. Разточват се и останалите и се слагат една върху друга. Върху последната се слага локума. Навива се на руло и се усуква, като в същото време се и разтегля. Нарежда се в тава (трябва да се остави разстояние). Оставя се отново да втаса и след това се пече в силно загрята фурна.
Баницата се залива с горещ сироп след 24 часа!
Баница
Продукти за баницата:
1 пакет готови кори
250 г сирене
5 яйца
60 гр. олио
80 г краве масло
150 г кисело мляко
100 г брашно
Приготвяне:
Приготвя се плънка, като се разбъркат натрошеното сирене, киселото мляко, 4 яйца и брашното. В намаслена и набрашнена тава се нареждат 1/3 от корите, като помежду им се поръсва олио. Върху тях се слага половината от плънката. Покрива се с още няколко поръсени с олио кори и се слага останалата плънка. Отгоре се нареждат останалите кори, като всяка се поръсва с олио. Баницата се нарязва на квадрати и се залива с разтопеното масло и останалото яйце, разбито в 1 чаша хладка вода. Пече се в умерена фурна. Готовата баница се изважда, напръсква се с вода и се покрива с кърпа.
