Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
КОМПОТ ОТ ЯГОДИ, МАЛИНИ ИЛИ КЪПИНИ
Ягодите, малините или капините трябва да бъдат добре узрели, но не презрели. Те се консервират още докато са съвсем пресни, като внимателно изчистваме от дръжките и чашечните листенца. Плодовете измиваме в плитък съд под душ, като разбъркваме много внимателно с ръка, така че ако има листа или семена, да се отстранят. Почистените и измити плодове пълним внимателно в бурканите до отвора. Заливаме с горещ захарен сироп и затваряме. Стерилизацията трае 15-20 минути след завиране на водата. След това бурканите изстудяваме, като съда, в който са врели, поставяме под слабо течаща студена вода, която не бива да пада направо върху бурканите. Изстиналите буркани изваждаме и нареждаме с капачките надолу в щайги, касетки или направо на пода, където ще ги съхраняваме. През 5-6 дни обръщаме няколко пъти. Това се прави с цел да не се деформират и сбиват плодовете само в горната част на буркана.
Публикувано в Компоти | 
за, компот, КОМПОТ ОТ ЯГОДИ, къпини, малини, МАЛИНИ ИЛИ КЪПИНИ, от, рецеппти, С, СЪС, ЯГОДИ | 
Остави коментарКОМПОТ ОТ ЧЕРЕШИ
Вкусен компот се получава от всички сортове череши. Добре узрелите и здрави плодове изчистваме от дръжките, измиваме добре и поставяме в буркани. Напълнените буркани заливаме с горещ захарен сироп или посипваме сьс суха захар. Захарният сироп приготвяме по следния начин: един килограм захар изсипваме в 1 1/2 л вряла вода, като бъркаме, докато захарта се разтвори напълно. Получения сироп прецеждаме през тензух и от него наливаме по 250 г във всеки буркан. Когато използваме суха захар, един килограм разпределяме по равно в 7 буркана, след това заливаме с гореща вода. Ниските буркани, които се затварят с алуминиеви (омния) капачки, трябва да ги оставим 1 см празни. Съдовете затваряме и стерилизираме 30 минути, след като заври водата. Изваждаме от съда, в който са врели, и нареждаме в щайги или касетки.
По същия начин се приготовлява компот от вишни, като стерилизацията се намали от 30 минути на 15-20 минути.
