Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Супа от агнешко и водорасли
Продукти:1 кг агнешко месо,1 глава ситно нарязан кромид лук,1 нарязан морков, 3 стръка нарязана целина, 3 нарязани картофа, 25 г краве масло или 1 супена лъжица олио, 50 г водорасли, 1 л вода, сол, черен пипер, магданоз
Приготвяне:
Месото се сварява на слаб огън. Отстранява се излишната мазнина и се изважда месото. Нарязва се на кубчета. Лукът се запържва в маслото. Прибавят се останалите зеленчуци и водораслите, захлупва се и се оставя на огъня 10 мин. Прибавя се течността от варенето на месото. Подправя се със сол и черен пипер, кипва се и се оставя на слаб огън, докато зеленчуците се сварят. Преди сервиране се прибавят месото и магданозът.
Супа от волска опашка
Продукти:1 средно голяма волска опашка, 2 л студена вода,2 малки репи, 2 глави кромид лук, 2 моркова,4 стръка целина, сол, черен пипер, магданоз
Приготвяне:
Излишните тлъстини се изрязват от опашката, нарязва се на парчета, изплаква се, подсушава се и се изпържва в мазнина, получена от стопяването на тлъстините. Опашката се слага в тенджера и се залива със студена вода, посолява се, подправя се с черен пипер и се кипва. Нари се на слаб огън около 2 1/2 часа, като се отстранява излишната мазнина от повърхността.Зеленчуците се нарязват на кубчета и се запържват.Прибавят се към опашката и супата се оставя на огъня до омекване на месото.Сервира се поръсена с магданоз
Агнешка супа с лук и домати
Продукти:40 г краве масло, 2 глави нарязан кромид луk,450 г агнешко месо, 2 скилидки ситно нарязан чесън,900 г нарязани домати, 1 супена лъжица доматено пюре,1,750 мл вода, сол, черен пипер, магданоз
Приготвяне:
Лукът се задушава в маслото. Слагат се нарязаното на парчета около 3,5 см месо и чесънът, разбърква се, захлупва се и се оставя на слаб огън около 15 мин. Сипват се доматите и варенето продължава още малко. Доматеното пюре се размива с малко вода и заедно с останалата вода се прибавя към месото. Подправя се със сол и черен пипер на вкус, захлупва се и се кипва. Супата оставя на слаб огън около 1-1 1/2 ч до омекване на месото. Сервира се веднага поръсена с магданоз.
