Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Сиропи
Сиропът представлява силно подсладен и сгъстен плодов сок, който съдържа най-малко 65% захар. Сиропи се приготвят от пресни, добре узрели, дори презрели плодове с по-голяма ароматност, като вишни, малини, къпини, ягоди, френско грозде. Сокът се получава по два начина:
1) като се пресоват меки плодове (малини, ягоди, къпини, вишни) и полученият сок се прецеди през гъсто сито или сгъната на няколко пъти марля и
2) като се свари плодът във вода до омекване и прецеди сокът през марля (дюли, ябълки, дренки). Сиропите се варят на силен огън, за да имат по-светъл цвят. Захарта се прибавя, след като поизври малко плодовият сок. Пяната се обира грижливо с решетъчна лъжица. Три-четири минути, преди да се свали сиропът от огъня, се прибавя ситно счукано лимонтузу.
Публикувано в Сиропи | 
вишни, дренки, ДЮЛИ, къпини, малини, плодов, плодове, приготвяне, рецепта за, Сиропи, френско грозде, ЯБЪЛКИ, ЯГОДИ | 
Остави коментарСироп от вишни(череши)
Изчистват се от дръжките 3 кг плодове, измиват се и без да се отделят костилките се смачкват. Оставят се да престоят 1 денонощие. Заливат се с 5 чаши вода и се прецежда сока през марля или тензух. След няколко часа сока отново се прецежда, за да се отсрани утайката. Премерва се и се прибавя на 1 литър сок по 1 1/2 кг захар.Сиропът се слага да ври на силен огън, като се отстранява пяната, докато се сгъсти. Прибавя се 1 1/2 лужичка лимонена киселина 3-4 минути преди да се отстрани от огъня. Налива се още горещ в добре изсушени и затоплени бутилки или буркани.
СИРОП ОТ ДРЕНКИ
Заливаме узрели дренки с вода при пропорция на 1/2 кг дренки, 4 чаени чаши вода и ги варим, докато поомекнат. След това ги прецеждаме,прибавяме по 1 кг захар на всеки 1/2 кг дренкн и варим на силен огън. Капваме капка от изстинал сироп в чаша със студена вода — ако капката падне на дъното и при разбъркване се разтвори, сиропът е готов.На готовия сироп прибавяме 1/2 лъжичка лимонтозу. Още горещ го насипваме в добре изсушени и затоплени шишета. или малки буркани. Когато изстине, запушваме съдовете с изварени коркови запушалки и държим на хладно място.
