Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
БОРШ С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО
Обелваме и нарязваме на парченца: 1/2 глава червено цвекло, 1/2 глава целина, 2 стръка праз, 3-4 моркова, 1 магданозен корен, 1/2 прясна зелка и задушаваме в 7 супени лъжици олио заедно с няколко зърна-чер пипер и 2-3 супени лъжици доматена салца, размита в малко студена вода. След това прибавяме 2 л студена вода и нарязаните на парчета 250 г говеждо или телешко месо за варене, 1 сарфалад и 100 г сланина от шунка.
След като се свари, боршът застройваме с 1 супена лъжица брашно, разбита с 1 жълтък и няколко лъжици кисело мляко, и поръсваме с накълцан магданоз.
БОРШ С ЦЕЛИНА И КАРТОФИ
В 5 супени лъжици олио задушаваме обелените и ситно нарязани 2 глави целина и 2-стръка праз лук. Прибавяме 3 супени лъжици брашно, сол на вкус и 300 г говеждо месо за варене, нарязано на парчета, и 1 1/2 л студена вода. След като месото почти уври, прибавяме и 1/2 кг картофи, нарязани на кубчета. Готовият борш поднасяме поръсен със ситно накълцан магданоз.
ЗЕЛЕН БОРШ С МЕСО
Двеста грама телешко или говеждо месо нарязваме на парчета. Слагаме го да ври в подсолена студена вода заедно с костите. Към полусвареното месо прибавяме обелени и нарязани на кубчета 2 моркова, 1/2 глава целина, 1 глава цвекло. 10—15 минути преди сваряването на супата прибавяме и 3 големи картофа, 1 връзка пресен лук, шепа спанак, лапад или киселец и 2 червени домата. Супата можем да оцветиме с настъргани и изпържени в 50 г масло 2 моркова. При поднасяне към всяка порция прибавяме по 1/4 сварено яйце, сметана или кисело мляко.
