Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рецепта за пълнени чушки с боб за Бъдни вечер
Продукти за изпълнение на рецептата:
500 грама зрял боб
10-12 броя сухи чушки
1 стръг праз лук
2 глави стар лук
олио или зехтин
1/2 кафена лъжичка джоджен
1 щипка чубрица
черен пипер на вкус
1 дафинов лист
сол на вкус
1 чаена лъжичка червен пипер
Приготвяне:
Накисваме боба в студена вода още от предния ден, за да се свари по бързо и за да му паднат люспите.
Сваряваме боба и след това го отцеждаме от водата.Изсипваме го в по дълбока чиния и го намачкваме с вилица.
Изчистваме, измиваме и нарязваме на ситно стария лук и праза.
В дълбок тиган сипваме 50 грама олио или зехтин и след като се загрее изсипваме в него лука за да се задуши.След това прибавяме и намачкания боб, разбъркваме и оставяме да се запържи за 5 минути.
Прибавяме подправките (джоджен, сол, черен пипер, червен пипер, дафинов лист, чубрица), разбъркваме хубаво за 1-2 минути и махаме от огъня.
В тенджера загряваме вода, в която попарваме сухите чушки за 5 минути (да омекнат хубаво) за да
можем да ги напълним.
Изваждаме ги от водата, отцеждаме ги хубави и ги пълним със приготвената смес, като преди това отделяме дафиновия лист от нея.
Подреждаме пълнените чушки в тавичка, заливаме ги с водата, в която е врял боба и ги запичаме в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Публикувано в Постни ястия, Празнични рецепти | 
боб, подправки, праз лук, стар лук, сухи чушки | 
Остави коментарРецепта за банска капама
Продукти:
-1кг свинско месо
-1кг свински ребра
-1 кокошка
-2 малки кисели зелки
-300 гр кървавица
-250 гр сланина
-1 ½ ч.ч. ориз
-4 глави лук
-1 с.л. черен пипер
-сол на вкус
Приготвяне- Свинското месо се смила на кайма или се нарязва на ситно. След ,което се омесва със 4 глави средно големи лук, които също са нарязани на ситно. Прибавя се оризът, който предварително е измит и почистен. След това се добавя и една супена лъжица червен пипер. Посоляваме вече получената смес на вкус. С половината смес, която сме направили пълним кокошката, която също предварително е измита и почистена. С другата половина от сместа завиваме зелеви сърми, като се използват само по-едрите листа от двете зелки, които сме нагласили за ястието. Препоръчително е ястието да се приготви в така наречения глинен гювеч, но ако нямаме такъв може и в обикновена широка тенджера. На дъното на съда се постила един ред тънко нарязана сланина (може да изберете бяла, паприкована или дори пушена сланина ). След това останалата част от киселото зеле или сърцевината му нарязвате на дребно и също го слагате в тенджерата. Следва поставянето на ребрата, които може да овкусите по ваш избор. 
Внимателно поставяте кокошката с пълнежа, така че да не се разпилее плънката. Около нея нареждате зелевите сърми. След това се слагат кървавицата, която се нарязва на кръгчета, поръсваме обилно с едро счукания черен пипер и покриваме всичко отгоре със кисело зеле, което може да бъде нарязано или така както е на цели листа. Заливате всичко със 2 чаени чаши топла вода. Поставете капака и трябва да запечатате тенджерата със тесто, за да се сготви по-лесно и с по-богат аромат. Тестото се прави само от брашно и вода. Ако готвите в гювеч е добре да сложите ястието във фурната и след това да я включите, за да избегнете спукването на гювеча. Пече се около 3 часа на умерено силен огън. Вече готовото ястие се поднася в тава , като в средата се поставя кокошката, а около нея се нареждат кървавицата, зелевите сърми и ребрата така,че да изглеждат като венец.
ГЕРГЬОВСКО АГНЕ ПО ЛОВЕШКИ
Продукти: 1 цяло агне с дреболиите, пресен кромид лук 5 връзки, ориз 100 г (1/2 чаена чаша), стафиди 100 г (1/2 чаена чаша), магданоз 1 връзка, копър 1 връзка, джоджен 3-4 стръка, червен пипер 20 г (2 супени лъжици), масло 150 г (3/4 чаена чаша), сол на вкус.
Сварените в подсолена вода агнешки дреболии се нарязват на дребни парченца. В част от мазнината се задушават ситно нарязаният лук и към него се прибавят червеният пипер, дреболиите, стафидите, ситно нарязаните магданоз, копър и джоджен, предварително свареният до омекване ориз и сол на вкус. С така приготвената смес се пълни предварително изчистеното, измито и осолено агне. След зашиването на отвора, през който е сложена плънката, агнето се намазва с масло, покрива се с булото и се поставя в тава, на дъното на която са наредени пръчици. В тавата се налива малко вода, за да остане агнето сочно при печенето. След поставяне на агнето в пещта, вратата й се замазва.
Публикувано в Ястия с агнешко | АГНЕ, агнешко, ГЕРГЬОВСКО, ЛОВЕШКИ, лук, месо, ориз, стафиди | Остави коментар