Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Трицветен меден сладкиш
Съставки
За тестото:
150г захар
50г свинска мас или масло
1 яйце
3 с.л. мед
3 с.л. прясно мляко
1 ч.л. хлебна сода
около 450г брашно
За крема:
2 ч.ч. прясно мляко
4 с.л. грис
150г пудра захар
150г масло
2 ванилии
мармалад от сини сливи
Начин на приготвяне
Всички продукти за тестото с изключение на брашното първо се смесват и загряват на котлона в тенджера с по-дебело дъно, докато придобият меден цвят. Бързо се прибавя тестото и се замесва тестото.
След това тестото се разделя на три равни части и върху хартия за печене се разточват три медени кори. Корите се изпичат на умерена фурна.
Приготвя се млечен крем с грис. Отделно се разбива маслото с пудра захар и ванилия на пухкав крем. Към масления крем се слага по лъжица от млечния крем и се разбива с миксер на средни обороти.
Сладкишът се сглобява, като медената кора се намазва най-напред с мармалад, а след това с крем. Слага се втората кора, отново се намазва с мармалад и крем и накрая третата кора.
Сладкишът се оставя да престои най-малко 12 часа. След това се нарязва на ленти, широки 2 см, които се обръщат така, че да се виждат трите пласта, а след това – на парченца.
Бързи палачинки 1
Съставки
3 яйца
2 ч.ч. прясно мляко
2 ч.ч. брашно
щипка сол или пудра захар (може и без тях)
1 ванилия (по желание за сладки палачинки)
Начин на приготвяне
В дълбока купа разбийте яйцата с щипка сол или пудра захар. При непрекъснато бъркане първо сипвате млякото, а след това постепенно добавяте и брашното. Бъркайте до получаване на хомогенна смес (трябва да се получи рядка каша, достатъчно гъста, че да покрие задната страна на метална лъжица).
Вземете около един черпак от сместта и разлейте тънък слой по цялото дъно на силно загрят тефлонов тиган (без да използвате мазнина или само с няколко капки олио). Оставете да се пържи до лекото отделяне на краищата на палачинката. С помощта на дървена шпатулка обръщайте палачинките, така че да се изпържат и от двете страни.
Всяка палачинка се намазва от едната страна първо с малко масло, а за плънката по желание се използва сладко, течен шоколад, мед, сметана, сирене и др., след което се навива на руло.
Добър апетит!
Кифлички (лесни)
Съставки
За тестото:
1 ч.ч. хладко прясно мляко
1 ч.ч. кристална захар
щипка сол
4 яйца + 1 белтък (жълтъка за намазване)
1 ч.ч. олио около
1 кг. брашно
1 кубче мая (кибр. кутийка)
1 прахче ванилия
За плънката:
1 бурканче мармалад (или течен шоколад)
около 25 броя орехи
Начин на приготвяне
В хладкото прясно мляко сложете маята + 1 лъжица захар и щипка сол. Оставете го на топло. Добавете сместта от разбитите яйца, захарта и олиото, разбъркайте добре и изсипете в кладенчето, оформено от предварително пресятото брашно.
Замесете меко тесто и го оставете на топло да втаса. Разделете го след това на 4 топки. Всяка топка се разточва на средно дебела кора и се реже на триъгълници. В широкият край се поставя малко плънка (смесени мармалад и счукани орехи) и се прегъват двата странични ъгъла, а после се навива към центъра (така че да не се вижда плънката).
Отгоре кифличките се намазват с разбития жълтък, поръсват се по желание с кристална захар (мак, сусам) и се нареждат в намазнена тавичка на разстояние една от друга да се пекат.
Поставят се в гореща (предварително загрята) фурна, но след няколко минути температурата се намалява до умерена степен.
