Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Тирамису
Продукти:
1 опаковка (500 г) италианско сирене Маскрапоне
4 големи пресни яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
150 г захар
2 с. л. италианско вино Марсала (ликьор Амарето, ром, коняк)
250 мл силно италианско кафе еспресо (Лаваца, Илли)
1 опаковка френски бишкоти Савоярди
какао за поръсване и гарниране
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване.Сиренето Маскрапоне се разбива с миксер на най-ниска степен до получаване на кремообразна смес. Добавете и разбитата смес от жълтъци и захар на малки порции и разбъркайте внимателно с дървена лъжица.
Белтъците се разбиват на твърд сняг и бавно се добавят при останалата смес, като всичко се разбърква много добре до получаването на хомогенна смес.
Отделно в изстуденото кафе се прибавят 2 с. л. от алкохола, който ще използвате. Бишкотите се потапят за кратко една по една в кафеената смес (не трябва да са напоени) и се нареждат една до друга. Отгоре се поставя един слой крем и се поръсва с какао, следва отново потопени бишкоти и пак крем с поръсено какао. Най-горния слой, трябва да бъде от крем поръсен обилно с какао.
Така приготвеният сладкиш (торта)Тирамису се слага да престои една нощ в хладилника за по-добър вкус.
Сладки палачинки с плодове
Продукти:
За палачинките:
300 грама брашно
1/2 литър прясно мляко
3 яйца
1 супена лъжица масло
1 ванилия или ванилена захар
1 супена лъжица пудра захар
1/1 кафена лъжица сол
За плънката:
плодове според сезона(ябълки, портокали, пъпеш, банани, киви и така нататък)
сладка сметана или сладолед
около 50грама мед(по желание)
Брашното се пресява 1-2 пъти. Отделяме жълтъците от белтъците. Разбиваме хубаво жълтъците. След това смесваме брашното, жълтъците и 1/2 от млякото и разбиваме докато получим еднородна смес. Разтопяваме на котлона маслото и като изстине го прибавяме към сместа. Прибавяме солта, захарта, ванилията и останалата част прясно мляко, разбъркваме добре и оставяме да престои 30 минути. Разбиваме белтъците на пяна и ги прибавяме към палачинковата смес. Разбъркваме. Нагряваме тигана на котлона, намазваме с масло и с малък черпак изсипваме първата порция от палачинковата смес. След 1-2 минути с помоща на широк нож обръщаме палчинката да се зачерви и от другата страна. Между палачинките поръсваме с пудра захар.
След като приключим с направата на палачинките, взимаме плодовете, почистваме ги и ги нарязваме на малки кубчета. Нарязаните плодове смесваме с меда. В чиния и слагаме палачинка, върху нея поставяме 2-3 супени лъжици от плодовата смес. Прегъваме палачинката и гарнираме със сладка сметана или топка сладолед.
Публикувано в десерти, За закуска | 
брашно, масло, прясно мляко, Сладки палачинки с плодове, яйца | 
Остави коментарСвинско с зеленчуци
Продукти:
800 гр. Свинско , най добре рибица
500 гр. Картофи
2 супени лъжици топено масло
2 супени лъжици хастърган хрян
2 жълтъка
3 глави лук
3 скилидки чесън
250 мл. бульон
250 мл. бяло вино
250 гр. домати ( чери )
250 гр. зелен фасул
1 чаена лъжичка чубрица
магданоз за украса
Измиите свинското и го подсушете,натриите го с сол и черен пипер. Запържете го от всички страни в сгорещено разтопено масло, а след това го запечете за 40 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. Измиите картофите и ги сварете както са необелени за около 30 минути. Излеите водата и оставете картофите малко да поизстинат, след това ги обелете и ги размачкаите. Сварете зеления фасул като внимавате да не се развари.
Измиите магданоза, подсушете го и го нарежете на ситно. Прибавете зеленината заедно с хряна, горчицата и жълтъците в намачканите картофи, посолете и обкусете с черен пипер. Покриите от всякъде свинското с картофената маса и печете още около 30 минути. Обелете лука и чесъна и ги нарежете на ситно. Взимаме 1/3 от лука и го запържваме с масло, прибавяме бульона и виното и и леко задушаваме. Запържваме и останалия лук с чесъна, прибавяме доматите нарязваме ги на парченца (ако са чери на 4) и фасула. Подпряяваме с сол ,черен пипер и чубрица , леко задушаваме. Слагате свинското в плато заедно с зеленчуците и заливаме с соса, украсяваме с листенца магданоз.
