Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Кардиналска супа
Продукти:1 телешки бульон (може от кубче), 1/2 лимон, 600 г домати, 150 мл бяло вино, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка картофено брашно, 100 г сметана, 1 дафинов лист, малко мащерка, сол, черен пипер
Приготвяне:
Нарязаните домати се сваряват до омекване в бульона. Прибавят се подправките, лимоновият сок, малко парченце от кората на лимона и бялото вино и варенето продължава до готовност на доматите. Бульонът се прецежда. Доматите се пасират и се връщат в него. Подправя се със солта, черния пипер и захарта и се сгъстява с картофеното брашно, размито в малко вода. Вари се още малко. Сервира се със сметаната.
Маринована скумрия
Продукти:6 скумрии, олио и краве масло за пържене, 6 доматчета,100 мл бяло вино, 250 г гъби, 1 лимон, 1 глава ситно нарязан кромид лук, сол, черен пипер, магданоз, дафинов лист, мащерка, няколко карамфилчета
Приготвяне:
Рибата се посолява и се поръсва с черен пипер. Изпържва се в маслото. Лукът се изпържва в олио, прибавят се нарязаните гъби, по-голямата част от магданоза, подправките, обелените домати, виното и лимоновият сок. Сосът се кипва и се залива рибата. Задушава се в гореща фурна 5 мин. Охлажда се и се сервира поръсена с останалия магданоз.
Публикувано в Ястия от риба /Морски дарове | 
вино, гъби, домати, маринована, риба, скумрия, фурна | 
Остави коментарЗмиорка с магданоз
Продукти:1 змиорка, ситно нарязан магданоз, 1 водна чаша бяло вино, сол, черен пипер
Приготвяне:
Рибата се измива и се нарязва на парчета. Посолява се и се оставя да престои половин час. Парчетата риба се подсушават с кърпа и се нареждат в тиган. Поръсват се с черен пипер и ситно нарязан магданоз. Прибавя се виното и се задушава на умерен огън, като от време на време се обръща. Не е необходима мазнина, тъй като рибата пуска своя.
