Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Говеждо консоме
Продукти:1,75 л говежди бульон, белтъците и черупките от 3 яйца, 75 мл шери (или сухо бяло вино), сол, черен пипер
Приготвяне:
Бульонът и шерито се сипват в голяма метална тенджера и се слагат на умерен огън. Посолява се, пускат се черния пипер, начупени: черупки и белтъците от яйцата в бульона и се кипва. Отстранява се от огъня и се оставя да се утаи, като се внимава да не се разчупи кората, образувана от белтъците. Кипва се отново и се оставя да се утаи. Прецежда се 2 пъти през двоен слой тензух или друго плътно платно. Сервира се с лимонови резенчета и препечени филийки.
Франкфуртери
Продукти:6 кренвирша, нарязани на кубчета пушени гърди, 2 глави кромид лук, 1 скилидка чесън, 2 чаши червено вино, 250 г гъби, малко доматено пюре, сол, черен пипер
Приготвяне:
Кренвиршите се нарязват на две надлъжно и се запържват с пушените гърди. Изваждат се от тигана, а на тяхно място се слагат ситно нарязаните лук и чесън и се запържват. Сипва се виното и сосът се оставя да ври на слаб огън. Прибавят се нарязаните гъби, доматеното пюре, сол и черен пипер на вкус, връщат се кренвиршите и всичко се задушава около 15 мин.
Публикувано в Предястия/Ордьоври | 
вино, гъби, гърди, кренвирши, лук, пушени, Франкфуртери, чесън | 
Остави коментарГъби по шотландски
Продукти:450 г нарязани гъби, 425 мл вода, 2 супени лъжици доматено пюре, 2 супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици бяло вино, 2 стръка ситно нарязан зелен лук, 1 скилидка счукан чесън, 6 зърна кориандър, 1/2 чаена лъжичка сух копър, 6 зърна черен пипер, сол, щипка захар, малко лимонов сок, магданоз
Приготвяне:
Всички продукти без гъбите и магданоза се смесват и се варят на слаб огън 15-20 мин. Прибавят се гъбите и ястието се оставя на огъня още 10 мин. Гъбите се изваждат и течността се вари, докато остане 1/3. Гъбите се връщат и ястието се оставя да изстине. Сервира се поръсено с магданоз.
