Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Заек фрикасе 2
Продукти:заек, брашно, сол, черен пипер, 4 супени лъжици краве масло, 275 мл червено вино, 1 глава нарязан кромид лук, 1 стрък целина, пилешки бульон (може от кубче)
Приготвяне:
Заекът се нарязва на парчета, които се поръсват с брашно, сол и черен пипер. Изпържват се в маслото до кафяв цвят. Изваждат се и се слагат в огнеупорен съд. В същото масло се изпържват лукът и целината, а след това се запържват 1-2 лъжици брашно. Разрежда се с виното и с бульона и се вари до сгъстяването на соса. Заекът се залива с него, захлупва се и се пече в умерена фурна (170°С) 2 часа.
Силъбъс
Продукти:1 портокал, 250 г сметана, 80 г захар, 150 мл сухо бяло вино или шери, захаросани плодове за гарниране
Приготвяне:
Портокалът се обелва и се изстисква сокът. Разбъркват се сокът, захарта и виното, сместа се покрива и се оставя да престои няколко часа. Постепенно се прибавя сметаната при непрекъснато бъркане. Налива се в чаши и се гарнира със захаросани плодове.
Скумрия, печена с вино
Продукти:4 почистени скумрии, 1 глава кромид лук, 1 морков, 1 супена лъжица зехтин, 1 дафинов лист, 2 супени лъжици лимонов сок, малко мащерка, бяло вино, сол, черен пипер
Приготвяне:
Рибата се нарежда в тавичка заедно с нарязаните на тънки колелца лук и морков и се поръсва със зехтина, лимоновия сок и подправките. Залива се с виното и се пече в умерена фурна до омекване на рибата и зеленчуците.
