Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Рагу с телешки бъбреци
Продукти:6 бъбрека, 100 г гъби, 50 г краве масло, 2 супени лъжици вино или шери, 100 г сметана, 1/4 чаена лъжичка розмарин или джинджифил, сол, черен пипер
Приготвяне:
Бъбреците се изчистват от тлъстините и се нарязват на тънки парчета. Изпържват се в масло, докато омекнат. Посоляват се и се поръсват с черния пипер, розмарина или джинджифила. Свалят се от огъня. В същата мазнина се изпържват гъбите. Сипват се виното и сметаната и се вари до получаване на гладка маса. Бъбреците се заливат със соса и се сервират.
Бъбреци по оксфордски
Продукти:12 агнешки бъбрека, 75 г краве масло, 1 супена лъжица ситно нарязан кромид лук, 150 мл бяло вино, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 1/2 супени лъжици горчица
Приготвяне:
Бъбреците се разрязват наполовина по дължина и се запържват леко 5 мин в малко масло. Слагат се в затоплена чиния. Лукът се изпържва, прибавят се виното и лимоновият сок и се вари на слаб огън, докато течността намалее до 2/3. Горчицата се разбива с маслото и се прибавя към сваления от огъня сос. Бъбреците се връщат в соса и ястието се подгрява, без да завира. Сервира се върху варен ориз и зелена салата.
Публикувано в Ястия с агнешко | 
агнешки, агнешко, бъбреци, вино, масло, Оксфорд, оксфордски | 
Остави коментарКНИЖЕН КЕБАП ПО ПЛЕВЕНСКИ
Продукти: свинско месо от филето 1 кг, гъби 250 г (1 и 1/2 чаени чаши), кромид лук 250 г (4-5 глави), бяло вино 50 мл (1 кафена чашка), краве масло 100 г (1/2 чаена чаша), червени домати 50 г (1 бр.) или лютеница 10 г (1 чаена лъжичка), чубрица 1 стрък, лютиви пиперки 5 бр., сол и черен пипер на вкус.
Приготвяне:
Месото се нарязва на хапки, като за шишчета, и към него се прибавят ситно нарязаните лук, домати и гъби, черният пипер, чубрицата, виното и сол на вкус. Сместа се оставя да престои 24 часа на хладно място. В 5 хартии, намазани с масло, се слага по 1/5 част от сместа и се добавя по 1 лютива пиперка и 1/5 от маслото. Кебапът се увива в хартията и се пече. Поднася се
