Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
СУПА ОТ ЕЗИК С ГЪБИ
Вземаме 1 телешки или говежди език, измиваме го много добре и слагаме да се вари в 8-10 чаени чаши вода заедно с 1-2 моркова, 1/2 главичка целина, 1 глава лук и 1-2 дафинови листа и малко сол. Когато езикът уври, изваждаме го от бульона, обелваме го и нарязваме на филийки. В 1-2 лъжици масло задушаваме до омекване 50 г сушени гъби, предварително изкиснати до 1/2 — 1 час в хладка вода. Прибавяме гъбите към бульона и оставяме да врят 15-20 минути. Накрая прибавяме половината от езика. Другата половина оставяме за салата. Морковите и целината нарязваме на кубчета и ги връщаме в супата, а лука изваждаме. Поднасяме супата поръсена със ситно нарязан магданоз или чер пипер.
Вместо с гъби супата можем да приготвим по същия начин с картофи.
ТЕЛЕШКА СУПА
Нарязваме на малки парчета 300 г телешко месо и поставяме в подходяща тенджера с мазнина. Прибавяме глава ситно нарязан лук, 150 г моркови и керевиз, нарязани на малки кубчета и 100 г пресни гъби, също нарязани на кубчета. Посоляваме, запържваме леко и заливаме с 1 1/2 л вода, оставяме да се свари добре. В подсолена вода сваряваме пресен грах, изцеждаме от водата и пасираме през цедка. Полученото гладко пюре разреждаме с част от бульона и прибавяме към супата с месо. Оставяме да ври още 10 минути.
