Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
МАНАСТИРСКИ ГЮВЕЧ ОТ РИБА
Добре изчистената и измита риба (1,200 кг) нарязваме на парчета и запържваме леко в 200 г масло. В същата мазнина задушаваме до омекване, предварително нарязани на кубчета, 5-6 зелени чушки и две глави лук. Прибавяме и един нарязан на кръгчета лимон, 50 г бяло вино, сол на вкус, 1 лъжица червен пипер, 1/2 пакетче черен пипер, счукан на едро, 200 г маслини, изчистени от костилките и нарязани на ситно. Всичко това изпържваме добре и поставяме в тавичка. Отгоре нареждаме нарязани на колелца 400 г домати. Поставяме и изпържените парчета риба, посипваме с чаша ориз, 3 връзки магданоз и заливаме с вода. Печем в умерена фурна.
Публикувано в Ястия от риба /Морски дарове | 
kulinarbg, ГЮВЕЧ, за, МАНАСТИРСКИ, мерлуза, от, рецепта, речна, риба, скумрия, шаран | 
Остави коментарРЕЦЕПТА ЗА ЗАЕШКО В ГЮВЕЧ
Необходими продукти
заешко месо – от 1 заек
лук – 2 глави кромид
праз – 2 стръка
чесън – 2 цели глави
моркови – 3 броя
гъби – 300-400 г
вино – 1 к.ч.
сол
зехтин – 4 с.л.
черен пипер – няколко цели зърна
целина – 2 стръка
магданоз – 1/2 връзка
мащерка – 1/2 връзка, на око
маслини – 100 г, по желание
брашно – 1 к.ч. за соса
доматено пюре – 3-4 с.л. за соса
червен пипер
вино – 1 ч.ч.
Приготвяне
Махнете костите на заешкото месо и го разрежете на парчета. Загрейте зехтин и го изпържете равномерно за малко.
Нарежете праза, лука, морковите и гъбите. Посолете зеленчуците и ги задушете за няколко минути в същата мазнина, като прибавите и виното. Овкусете с черен пипер и зелените наситнени подправки.На дъното на гювеч изсипете зехтина от пърженето.Сложете ред заешко, ред зеленчуци, маслини по желание и редувайте до изчерпване на продуктите. Добавете 2 леко почистени цели глави чесън.Размийте брашното на каша с малко вода, червен пипер и го излейте в гювеча.
Изсипете още 2 ч.ч. вода или чаша вино, разредено с чаша вода. Похлупете ястието и го сложете в студена фурна.Първо печете на 200 градуса, за да заври и после намалете на 180 градуса да се пече за час и половина.
