Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Агнешко млечен гювеч 2
Нарязваме на порции 1 кг агнешко месо и го слагаме да се пече с 1 кафена чаша масло. От време на време наливаме по малко вода. Посоляваме. Когато месото е готово, разбиваме 4–5 яйца с 1 равна супена лъжица брашно, прибавяме сол на вкус, 1 лъжичка червен пипер и 1 кг кисело мляко, заливаме месото и печем гювеча до причервяване в силна фурна.
Публикувано в Ястия с агнешко | 
агнешко, ГЮВЕЧ, масло, месо, млечен, мляко, фурна, яйца | 
Остави коментарГовеждо печено
Продукти:
1 кг говежди врат, 1 връзка корени за супа, 2-3 моркова,1/2 л червено вино, смлян черен пипер, 1 супена лъжица магданоз, 1 супена лъжица краве масло, малко брашно, сол
Приготвяне:
Месото се измива, подсушава се със салфетка, посолява се с черен пипер. В керамичния гювеч (предварително киснат във вода) се поставя месото върху решетка. Корените за супа и морковите се нарязват на дребно и се слагат около месото. Вливат се 3 кафеени чашки вино. Посолява се, поръсва се с черен пипер и ситно нарязания магданоз. Гювечът се захлупва и се поставя в студена фурна, която се загрява постепенно до 225 °С, и ястието се задушава при тази температура не по-малко от 2 часа. Месото се изважда от гювеча, поставя се на капака и се оставя в изключената фурна. Сосът от гювеча се излива в сосиера. С лъжичка се обира месният екстракт от дъното и от стените на гювеча и се прибавя към соса. Към горещия сос се прибавят на парченца маслото и останалото вино. По желание във виното може да се размеси малко брашно, да се посоли, да се прибави черен пипер и още малко свеж магданоз. В този сос се сервира нарязаното на филии печено месо.
Публикувано в Ястия с телешко и говеждо | вино, врат, ГОВЕЖДО, ГЮВЕЧ, месо, моркови, ПЕЧЕНО, ТЕЛЕШКО | Остави коментарРаци, печени с ориз и зеленчуци
Продукти:
1 глава червен лук, 1 скилидка чесън, 100 г праз,75 г моркови, 1 супена лъжица олио, 200 г ориз,1/2 л месен бульон, 100 мл бяло вино, 250 е раци,250 г миди,
2 дафинови листа, 1 клонче чубрица,на върха на ножа шафран, сол
Почистеният лук и чесън се нарязват на дребно, а празът на едри колелца. Почистените моркови се нарязват на слама. Зеленчуците се позапържват леко в горещата мазнина. Измитият ориз се отцежда. Позапържените зеленчуци се слагат в предварително подготвения керамичен гювеч и се посоляват. Шафранът се залива с малко вода и се излива върху ориза, който се разстила върху зеленчуците. Сместа се залива с бульона и бялото вино. Всичко се разбърква добре и се прибавя дафиновият лист. Захлупва се и се слага в студена фурна, която се загрява постепенно. Ястието се задушава при 200° С около 35 мин. След това морските продукти се поставят върху ориза и се посипват с листенца чубрица. Захлупва се и се задушава още 15 мин. След това всичко се разбърква внимателно и още веднъж се добавят подправките.
Публикувано в Ястия от риба /Морски дарове | вино, ГЮВЕЧ, зеленчуци, миди, моркови, ориз, Печени, раци | Остави коментар