Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Риба гювеч
Продукти:
1 кг (5 бр.) дребна риба, 2-3 глави лук, 3-4 скилидки чесън, 1/2 чаша олио, лимон, 50 г галета (счукан и пресят сухар), черен пипер, бахар, дафинов лист, сол
Рибата се почиства от главите и от вътрешностите, измива се. посолява се и се оставя да престои 30 мин. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се на филийки и се слагат в пръстен гювеч заедно с подправките. Отгоре се нареждат плътно една до друга рибите, поливат се с мазнината и се посипват с галетата. Ястието се пече в умерена фурна. Сервира се студено, като се поръсва със сока от лимона.
Публикувано в Ястия от риба /Морски дарове | 
галета, ГЮВЕЧ, дребна, лук, риба, чесън | 
Остави коментарДива патица с червено вино
Продукти:
800 г птиче месо, 6 супени лъжици олио или мас,
1 супена лъжица брашно, 2 супени лъжици червено вино, 350 г лукчета, черен пипер, сол
Очистената и намазана с масло патица се пече във фурна в глинен гювеч. Посолява се и се нарязва на порции. Брашното се запържва в маслото и се залива с виното. Слагат се лукчетата, които са сварени отделно, и черен пипер на зърна. Запържва се, залива се с вода и се вари в слаба фурна. Сервира се с отделно приготвени гарнитури.
Пуйка празнична
Продукти:
1 пуйка (около 4 кг), 1 кисела ябълка, 60 г краве масло, 1 чаша месен бульон, 1 клонче розмарин, 2 клончета чубрица, смлян черен пипер, 10 листа босилек, сол
Пуйката се измива отвън и отвътре под течаща вода. Просушава се със салфетка, посолява се и се поръсва с черен пипер. Розмаринът и чубрицата се изплакват със студена вода и се нарязват на ситно. Ябълката се почиства и се нарязва на парченца. С тази смес се напълва пуйката. Фаршированата пуйка се слага с коремната страна нагоре в предварително подготвения керамичен гювеч и се намазва с част от маслото. Печивото се облива с 1 чаша бульон и се захлупва. Поставя се в студена фурна, която се загрява постепенно до 200° С и се пече 20 мин, след което температурата се намалява до 180°С. Докато пуйката се пече, от време на време при нужда се влива в гювеча 1 чаша гореща вода. След 3 часа се сваля керамичният капак на гювеча, птицата се поръсва с босилека и се пече още 30 мин. Накрая се приготвя сос. Излива се сокът от гювеча и се прецежда през цедка в сосиера. Останалото масло се слага на парченца в соса и се разбива добре. Сосът се посолява и се поръсва с черен пипер на вкус.
