Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Руло със зеле и боб
Продукти:1 зелка (около 700 г), 1 глава кромид лук, 50 г маргарин 75 г галета, магданоз, сол, черен пипер, 2 яйца, 350 г боб в доматен сос (от консерва)
Приготвяне:
От зелката се отделят 7 външни листа и се оставят 2 за гарнитура. Слагат се 5 листа в тенджера и се заливат с вода. варят се 4 мин. Изцеждат се. Поставят се 3 листа в продълговата тавичка, чието дъно е покрито с фолио. Останалото зеле се нарязва и се изпържва заедно с лука в маргарина около 15 мин, докато омекне. Сваля се от огъня и се прибавят галетата, магданозът, солта, черният пипер и предварително разбитите яйца. Разбърква се добре и се изсипва в тавичката. Покрива се с двете сварени зелеви листа и отгоре с фолио и се пече в средата на фурната 40 мин. Отделно се сваряват двете несварени зелеви листа и се подгрява бобът. Зелето се слага в затоплена чиния за сервиране и около него се изсипва бобът. Гарнира се с двете зелеви листа.
Зеленчуци със сос
Продукти:450 г изчистени моркови, 200 г брюкселско зеле, 200 г бакла, 300 г кромид лук, 125 г гъби, 15 г краве масло, За соса: 25 г краве масло, 25 г брашно, 150 мл прясно мляко, 300 мл зеленчуков бульон или вода, сол, черен пипер, настъргано индийско орехче, 150 г сметана
Приготвяне:
Морковите, брюкселското зеле и лукът се нарязват. Варят се последователно най-напред лукът, после брюкселското зеле, морковите и накрая баклата. Зеленчуците се изваждат, а водата се запазва за соса. Гъбите се изпържват в масло. Прибавят се брашното, млякото и 300 мл зеленчуков бульон. Кипва се и се вари, докато се сгъсти. Слагат се солта и черният пипер, настърганото индийско орехче и накрая сметаната. Оставя се за малко на слаб огън. Зеленчуците се заливат със соса и се сервират веднага.
Публикувано в Постни ястия | 
бакла, гъби, зеле, зеленчуци, лук, мляко, моркови, сос | 
Остави коментарПуйка, печена със зеле
Продукти:
2-2 1/2 ка пуйка, 3 кг кисело зеле, 300 г мас или олио, 1 супена лъжица червен пипер, 1/2 чаша ориз, сол
Пуйката се посолява отвън и отвътре, слага се в пръстен гювеч върху част от зелето, нарязано на дребно, и се пече в умерена фурна, като се обръща няколко пъти, а в зелето се налива по малко вода (за да не прегори, добре е пуйката да бъде покрита с цели зелеви листа). Останалото зеле, нарязано на дребно, се сва-рява на слаб огън с мазнината, червения пипер, вътрешностите, крилата и шията на пуйката и се смесва със зелето, върху което е опечена пуйката. Прибавя се оризът, разбърква се и се залива с малко вода. Ястието се пече още 15-20 мин.
