Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Гръцка мусака с патладжани
2 Патладжана
500гр. Телешка кайма
200гр. Лук
2 Скилидки чесън
2 Супени лъжици зехтин
1 Буркан консервирани домати
3 Супени лъжици доматено пюре
70 гр.Синьо сирене
70 гр.Галета
25 гр. Орехи
Сол
Черен пипер
Запържваме в зехтина нарязания на дребно лук с двете скилидки чесън до златисто. Добавяме каймата като бъркаме постоянно да не се получат едри незапържени бучици. Разбиваме с миксер буркана с доматите и добавяме пюрето. Кипваме сместа и добавяме каймата. Овкусяваме с сол и черен пипер и оставяме да се задуши за около 30 минути. Нарязваме на парчета 2- та патладжана и ги запържваме в тиган за около 5-6 минути, докато омекнат и не се зачервят от всяка страна. В тавичка подреждаме слой патладжани,отгоре слой кайма и след това останалите патладжани. Поръсваме с червен пипер. Смесваме синьото сирене с галетата и орехите. Поръсваме патладжаните отгоре и запичаме в фурната на 180 градуса. Украсяваме отгоре със ситно нарязан магданоз.
Публикувано в Ястия от кайма, Ястия с телешко и говеждо | 
кайма, патладжани, ТЕЛЕШКО | 
Остави коментаркюфтета с чушки и моцарела
Продукти:
0,500 килограма кайма(смес)
2 тънки филии стар хляб
1 средно голяма глава стар лук или 2 стръка пресен лук
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
1 сладка червена чушки
120-130 грама моцарела
2 яйца
1 чаена лъжица смлян зелен пипер( зелена чушка)
2-3 капки табаско
1 щипка чубрица
сол на вкус
черен пипер на вкус
Приготвяне:
Изчистваме лука и чесъна и ги нарязваме на ситно.
Измиваме магданоза, подсушаваме го и също го нарязваме на ситно.
Взимаме филиите с хляб и ги накисваме във вода за да омекнат.
В дълбока купа изсипваме каймата.Към нея прибавяме ситно нарязания лук и чесън и объркваме добре.След това изстискваме накиснатия хляб и го прибавяме към каймата, заедно с яйцата,табаското,солта,чубрицата,магданоза,зеления пипер и черния пипер и омесваме хубаво.
Взимаме червената чушка и я разрязваме на две, за да можем да я изчистим от семките и след това я нарязваме на ситни кубченца.
Моцарелата я изцеждаме от водата(саламурата) и я нарязваме на малки кубчета.
Разпределяме каймата на 10 топчета. В средата правим дупчица за да сложим 1 кубче моцарела и 1 кафена лъжичка от ситно нарязаната чушка и след това оформяме на топче, което леко приплескваме.И така с всяко топче кайма.
След това в тиган нагорещяваме олио или зетин и пържим кюфтенцата от двете страни, докато станат леко кафяви и хрупкави.
Огретен по селски
Продукти:
2 яйца
1 килограм картофи
2 глави стар лук
500 грама пуешка кайма
100 грама сметана за готвене
100 грама твърд кашкавал
2 стръка пресен копър или 1 супена лъжица сух
350 грама прясно мляко
1 щипка настъргано индийско орехче
50 грама масло
Приготвяне:
Обелваме картофите и ги нарязваме на тънки кръгчета.Изчистваме лука и също го нарязваме на тънки кръгчета.
В купа смесваме пуешката кайма със сметаната, сол и черен пипер на вкус, разбъркваме и след това прибавяме тънките кръгчета лук и пак разбъркваме.
Включваме фурната да загрее на 180 градуса.
Тавата, в която ще печем огретена я намазваме с част от маслото. След това нареждаме част от картофите, върху тях разстламе от каймата.После пак ред картофи и ред кайма, докато свършат, като последния ред трябва да е с картофи.
В друга купа смесваме прясното мляко, яйцата,ситно нарязан копър,настърган кашкавал,индийско орехче, малко сол и черен пипер.Разбъркваме всичко много хубаво и заливаме огретена.Прибавяме останалото масло, като го разпределяме равномерно в тавата и я слагаме за 1 час във фурната, докато омекнат картофите.
