Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
солени бухти с пълнеж
Продукти:
За пълнежа:
2 сръка пресен лук
1/2 връзка пресен магданоз
200 грама кашкавал
200 грама сирене
2 супени лъжици заквасена сметана
1 щипка черен пипер
За тестото:
400 грама кисело мляко
3 яйца
1 чаена лъжица сода за хляб
1 щипка сол
брашно( колкото поеме)
Приготвяне:
В подходяща купа изсипваме киселото мляко разбъркано с содата и щипка сол. В отделен съд разбиваме яйцата и след това ги прибавяме към сместа. Разбъркваме добре . Прибавяме постепенно брашно, докато сместа стане малко по- гъста от кексовата.
В дълбок тиган сипваме 200 грама олио и като се сгорещи с помоща на супена лъжица слагаме от сместа.След като бухтите се зачервят ги обръщаме да се зачервят и от другата страна, след което ги изваждаме и ги оставяме да изстинат.
През това време в дълбока купа слагаме настърган кашкавал,настъргано сирене,двете супени лъжици сметана,пресен лук и магданоз(нарязани на много ситно) и 1-2 щипки черен пипер.Разбъркваме хубаво за да се получи хомогенна смес.
След като са изстинали бухтите им отрязваме горната част,но я запазваме за капаче.С нож внимателно издълбаваме малко от вътрешността за да направим място за пълнежа.Вътрешността , която сме издълбали я накъсваме на ситно и я прибавяме към пълнежа, след което с чаена лъжичка пълним бухтите и ги затваряме с капачетата.
Поднесете ги с айрян или студено прясно мляко.
Приятен апетит.
Сос с кашкавал и ,”Пармезан”
Продукти:20 г краве масло, 20 г брашно, малко горчица,щипка червен пипер, 290 мл прясно мляко, 55 г настърган кашкавал, 15 г настъргано сирене „Пармезан”, сол, черен пипер
Приготвяне:
Брашното, горчицата и червеният пипер се запържват в маслото. Отстранява се от огъня, прибавя се млякото и се разбърква добре. Връща се на огьня и се оставя още 2 мин на слаб огън. Прибавят се кашкавалът и сиренето, като се бърка, без да кипва. Подправя се със сол и черен пипер.
Патладжани със сос
Продукти:2 средно големи патладжана, 150 мл олио, 2 яйца,1 супена лъжица прясно мляко, 225 г кашкавал,1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, 6 нарязани домата,4 супени лъжици ситно нарязан магданоз
За соса: 1 яйце, 1 глава ситно нарязан кромид лук,1 1/2 чаена лъжичка сол, черен пипер, 2 супени лъжици доматено пюре, няколко супени лъжици вода
Приготвяне:
Яйцата се разбиват с млякото, 2 супени лъжици настърган кашкавал, сол и черен пипер. Патладжаните се нарязват на филии с дебелина около 3 мм, потапят се в яйчената смес и се изпържват в горещо олио. Изпържените филии се отцеждат от мазнината и се нареждат в леко намазан с олио съд, покриват се с пласт домати, поръсват се с пласт настърган кашкавал и всичко се повтаря, докато свършат патладжаните. Смесват се продуктите за соса и се заливат патладжаните. Пекат се 45 мин в предварително загрята до 180°С фурна. Изваждат се от фурната и се оставят да се охладят 5 мин. Нарязват се на квадрати като мусака и се сервират с магданоза.
