Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
БУЛЬОН С ГАЛУШКИ ОТ ГРИС
Сваряваме говежди джолан или хубави кости с изрезки от месо заедно с 1-2 глави запечен лук, моркови, целина, пащърнак, магданозени корени и подправките — дафинов лист и черен пипер. Прецеждаме бульона и го слагаме на огъня да ври. Разбиваме добре 3 яйца, прибавяме 100 г грис, малко сол, черен пипер и наново разбиваме. Гребваме с чаена лъжичка топчетата от тази смес и ги пущаме във врящия бульон. Оставяме супата да ври още десетина минути. Поднасяме наръсена със ситно нарязан магданоз или черен пипер.
ТЕЛЕШКА СУПА
Нарязваме на малки парчета 300 г телешко месо и поставяме в подходяща тенджера с мазнина. Прибавяме глава ситно нарязан лук, 150 г моркови и керевиз, нарязани на малки кубчета и 100 г пресни гъби, също нарязани на кубчета. Посоляваме, запържваме леко и заливаме с 1 1/2 л вода, оставяме да се свари добре. В подсолена вода сваряваме пресен грах, изцеждаме от водата и пасираме през цедка. Полученото гладко пюре разреждаме с част от бульона и прибавяме към супата с месо. Оставяме да ври още 10 минути.
Печено пиле с подправки, лук и дреболии
Продукти: 1 охладено пиле- 1. 5- 2кг,1ч.л. сол,1ч.л. майорана,1/2ч.л. червен пипер,1/2ч.л. индийско орехче,1 връзка пресен лук,2ч.ч. пилешки дробчета,2с.л. олио
Приготвяне:
Пилето се измива много добре. Слага се в тенджера. Добавят се 3- 4ч.ч. Вода. Съдът се поставя на включен котлон. Птицата се вари 30 – 40 минути. Дробчетата се накисват в купа с вода. След 30 минути водата се отцежда. Измиват се наново. Стръковете лук се почистват, измиват и режат на колелца. Дробчетата и лукът се запържват в тиган за 5- 10 минути. Бърка се непрекъснато с дървена лъжица за да не загорят. Вареното пиле се натрива отвън и отвътре със сол, червен пипер, майорана и индийско орехче. Пълни се със запържените дробчета и лук. Зашива се и се слага в тава. Полива се 3ч.ч. прецеден, пилешки бульон и 1ч.ч. бира. Покрива се с домакинско фолио за печене. Пече се на умерена фурна 40 минути. После се отделя фолиото. Връща се за допичане още 15 минути. Пилето става сочно, ароматно и с приятна коричка. Поднася се порция месо, гарнирано с плънка.
