Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
СУПА ОТ КАРФИОЛ
В подсолена вода сваряваме 1 карфиол. Отделно запържваме 2 супени лъжици брашно в 4 супени лъжици течно прясно масло и разреждаме до гъстотата на млечна супа с 1/2 чаша прясно мляко и изстудената вода, в която е врял карфиолът. Прибавяме накъсания на розички сварен карфиол, и сол на вкус. Готовата супа застройваме с 1 жълтък.
СУПА ОТ ЧЕРЕН ДРОБ
Нарязваме на кубчета 1 глава лук, 1 морков, 1 резен целина и пържим в 1 кафена чашка масло. Прибавяме 1 парче дроб около 1/4 кг и го пържим от двете страни, докато побелее, след което го изваждаме. Наливаме 5-6 чаени чаши вода и щом възври, прибавяме 2 равни супени лъжици ориз, сол на вкус, малко чер пипер и 1 дафинов лист. Черния дроб нарязваме на кубчета и го пускаме в супата, преди да я свалим — само да възври. Застройваме я с 1-2 яйца и 1/2 чаша кисело мляко или лимонтозу. Поръсваме с магданоз.
Пълнени охлюви
Необходими продукти: охлюви – около 1, 5 кг,масло – 100 г,кисело мляко – 100 г, цедено,сметана – 1 с.л. заквасена,чесън – 4-5 скилидки,лук – 1 глава, по-малка,
магданоз – 4 стръка,копър – 3 стръка,индийско орехче – 1/2 к.л.,сол,бял пипер
Приготвяне: Измийте охлювите и ги сложете да се варят за около 30-40 минути. Извадете месото от черупките, а черупките запазете.
В сгорещеното масло запържете наситнените лук, чесън, добавете, а след като омекнат прибавете и нарязаните магданоз и копър. Посолете на вкус, добавете и индийско орехче и бял пипер. Изсипете и нарязаните на дребно охлюви, разбъркайте за минута и прехвърлете сместа в чопър.
Може да използвате и пасатор. Изсипете към охлювите цеденото кисело мляко и сметаната и пасирайте. Ако сместа стане рядка, може да я сгъстите с мялко нишесте. Напълнете с нея черупките на охлювите и поднесете като предястие.
