Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Червени домати, пълнени с месо
Вземаме ½ кг мляно месо, 1 кг здрави, кръгли, средно големи червени домати, 1 кафена чашка ориз, половин връзка магданоз, сол, червен пипер, 4–5 лъжици масло, 2–3 глави лук. Издълбаваме доматите, като отрязваме и запазваме капачето. Нарязваме ситно лука и задушаваме леко в маслото, прибавяме нарязана ситно половината от вътрешността на доматите и оставяме да поизврат и се поизпържат; дръпваме тигана от огъня и прибавяме ориза, месото, сол, черен и червен пипер на вкус и магданоз. Омесваме сместа и с нея пълним доматите, слагаме запазените капачета и ги нареждаме в тавичка. Останалата вътрешност нарязваме на дребно, посоляваме и слагаме в тавичка, преди да сме наредили доматите. Печем в умерена фурна. Когато се запекат, заливаме ги с 1 чаша кисело мляко, в което сме разбили 2–3 яйца, и запичаме още десетина минути в силна фурна. Може да опечем доматите без поливка.
Ориз с зеленчуци и аншоа
Продукти:
300 гр. ориз
1 чаша бяло вино
2 чушки
1 глава лук
3 филета от аншоа
5 белени домата
бульон
олио
сол
черен пипер
Сваряваме ориза в подсолена вода към която сме прибавили чашата с бяло вино. Нарязваме на ленти чушките и ги сваряваме в гореща вода за около 5 минути. Запържваме в 20 грама олио нарязания на ситно лук, а след това към него прибавяме чушките, аншоата и нарязаните на филийки обелени домати. Овкусяваме с сол и черен пипер, варим на умерена температура 10 минути и прибавяме един черпак бульон. С този сос подправяме ориза.Поднасяме го топъл, като предварително го украсяваме с резенчета домат .
Пълнени чушки
6-7 средно-големи чушки
1 глава стар лук
1 морков
1 чушка(за пълнежа)
300 грама ориз
о,500 грама кайма(смес)
сол на вкус
1/2 чаена лъжичка чубрица
черен пипер на вкус
1/2 чаена лъжичка червен пипер
1 супена лъжица сушен магданоз
1 щипка риган
Приготвяне:
Измиваме зеленчуците, подсушаваме и ги нарязваме на много ситно.В тиган сипваме 50-60 грама олио или зехтин и прибавяме ситно нарязаните лук,чушка,морков за да се задушат за 5-10 минути.След това към тях прибавяме каймата, която с вилица постоянно мачкаме за да не стане на едри бучки.Измиваме ориза с топла вода, изцеждаме го от водата и го прибавяме в тигана да се запържи при останалите продукти.Разбърваме хубаво , прибавяме 50 грама вода и 50 грама доматен сос и пак разбърваме.След това прибавяме подправките,разбърваме и пълним предварително изчистените от семки и дръжки чушки със сместа.Подреждаме ги в тава.Ако ни е останала смес я разпределяме между чушките,заливаме ги с вода и печем на 180 градуса, докато ориза стане готов .
