Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
ПЪЛНЕНО ПИЛЕ 2
Продукти: 1 пиле около 1 кг, кромид лук 750 г (8-9 глави), ориз 80 г (1 кафена чашка), краве масло 125 г (1 пакетче), магданоз 1/2 връзка, сол и черен пипер на вкус.
Ситно нарязаният кромид лук се задушава в маслото до златисто оцветяване. Прибавя се изчистеният и измит ориз и леко се запържва, залива се с 1 чаена чаша топла вода, посолява се и се вари докато набъбне. Добавят се счуканият черен пипер и ситно нарязаният магданоз. Сместа се разбърква добре и с 2/3 от нея се пълни пилето.
Напълненото пиле се зашива и се вари във вода, докато омекне.
В тавичка, намазана с масло, се изсипва останалата част от оризовата смес и върху нея се слага свареното пиле. Пече се до зачервяване, като се внимава да не прегори.
Пълнен заек
Приготвяме плънка, като запържваме в мазнина 1 глава лук нарязан на ситно до леко златисто, прибавяме нарязаните на ситно дреболии. Запържваме и прибавяме 2 кафени чашки ориз и толкова вода /бульон/. Пържим до изпаряване на течността. Подправяме със сол на вкус, чубрица, магданоз и малко джоджен. Пълним заека, зашиваме с конец и го шпиковаме със сланинка. Отвън го осоляваме и посипваме червен пипер. Ппоставяме в съд за печене /най-добре глинен гювеч/, на дъното на който сме сложили мазнина. Добавяме вода, лук на филийки, чесън и дафинов лист. Печем в умерена фурна поне 2 часа. От течността в съда за печене може да приготвим сос за заливка на месото, а като подправка за дробинето се използва кисело мляко с чесън и копър.
Публикувано в Ястия от дивеч | 
ГЮВЕЧ, дреболии, ЗАЕК, заешко, лук, месо, мляко, ориз, сланина, ястия от заек, ястия със заек | 
1 коментарпълнени миди
Продукти:
2 глави лук
20 по-едри миди
1/2 чаена чаша ориз
1 супена лъжица доматено пюре
3 супени лъжици зехтин
Изчистваме и измиваме мидите и ги слагаме в тенджера с вряща вода за да се разтворят. След това внимателно изчистваме мръсната им част.
Нарязваме на ситно 2-те глави лук и ги запържваме с 4 супени лъжици масло или зехтин (може и олио) докато се зачервят. Прибавяме вътрешната част на мидите за да се запържат при лука. Прибавяме половин чаена чаша ориз, 1 чаша вряла вода, разбъркваме всичко и оставяме да поври докато ориза набъбне. Разтваряме доматеното пюре е в половин чаена чаша вода, сол и черен пипер на вкус и го прибавяме към ориза с миди и разбъркваме за да се смеси всичко. С чаена лъжичка пълним по-малко черупките на мидите, притваряме ги и ги нареждаме в тенжерата.
Ако ви остане от ориза го изсипете върху мидите. Заливаме яденето с 2 чаени чаши вряла вода, прибавяме зехтина и оставяме на тих огън да ври докато изври всичката вода.
Поднасяме мидите студени.
