Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пиле ала кинг
Продукти:1 пиле около 2,5 кг, 3 чаши вода, 2 стръка целина, 1 глава кромид лук, 1 чаша нарязани гъби, 6 супени лъжици краве масло,
6 супени лъжици брашно, 3 чаши пилешки бульон, 1 жълтък, сол, черен пипер, 1/2 чаша бадемови ядки, 1 супена лъжица шери (може да се замени с коняк или ром.) За гарнитурата: варен или задушен ориз
Приготвяне:
Пилето се натрива със сол и черен пипер и се вари заедно с целината и лука на слаб огън до омекване. Изважда се и се нарязва на порции.Брашното се запържва леко в разтопеното масло и се разрежда с бульона от пилето. Бърка се, докато сосът стане гладък и се сгъсти. Слагат се пилето и предварително задушените гъби, огънят се намалява и се прибавят разбитият жълтък, сол и черен пипер на вкус, счуканите или нарязани бадемови ядки и шерито.
Сервира се веднага върху ориз.
Пиле стю
Продукти:1 пиле (около 1 1/2 кг), олио или краве масло, сол, черен пипер, 100 г бекон, 3 разрязани наполовина глави кромид лук,1 нарязан морков, 2 стръка нарязана целина, 2 нарязани картофа, 1 дафинов лист, магданоз, 600 мл пилешки бульон
Приготвяне:
Кожата на пилето се отделя и то се поръсва със сол и черен пипер.Беконът се изпържва и се изважда от тигана. В същата мазнина се изпържват лукът и морковите. Прехвърлят се в тенджера при пилето, целината, картофите, дафиновия лист и магданоза. Зеленчуците и пилешкото месо се заливат с бульона. Ястието се захлупва и се оставя на слаб огън около 45-60 мин, докато омекнат месото и зеленчуците
Пиле „Гамбо”
Продукти:1 пилешки бульон, 1 глава ситно нарязан кромид лук,1 обелени и нарязани домата, сол, черен пипер,100 г сварено и обезкостено пилешко месо, 50 г ориз
Приготвяне:
Бульонът се кипва с лука, доматите и черния пипер. Оставя се захлупен на слаб огън 1 час, като се бърка от време на време. Посолява се, слага се оризът и се оставя да ври още 30 мин. Прибавя се нарязаното пилешко месо и се вари отхлупено 10 мин.
