Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
рецепта за пържени тиквички с домати, яйца и сирене
Продукти за 4 порции:
4 средо големи тиквички,
2 червени домата
200г сирене
4 яйца
1чаена чаша олио
1/2чаена чаша брашно
1чаена лъжичка сол
4- 5 стръка копър
Приготвяне:
Взимаме тиквичките, измиваме,обелваме и ги нарязваме на колеца.След това ги подреждаме в тавичка,поръсваме ги със сол и ги оставяме да си пуснат водата.Изцеждаме тиквичките и ги овалваме в брашно . Пържим ги до златисто в силно нагорещена мазнина. Взимаме доматите, измиваме ги,почистваме ги и след това ги нарязваме на колелца. Сиренето го нарязваме на плочки. След това взимаме тавичка, в която нареждаме половинната от пържените тиквички на дъното. Върху тях нареждаме доматените колелца и после плочки сирене. Най- отгоре нареждаме останалите тиквички. Разбиваме яйца и към тях прибавяме ситно нарязания копър, разбъркваме и заливаме тиквичките. Печем в умерена фурна 20 минути. Поднасяме ястието изстинало, като го нарязваме на четри.
Рецепта за луканка
Продукти:
прясно телешко месо 4 кг
прясно свинско месо 4 кг
сол 200 г (1 чаена чаша)
черен пипер 20 г (2 пакетчета по 10 г)
кимион 5 г (1 чаена лъжичка)
газирана вода 500 мл (2 бутилки)
говежди сухи черва
Месото се почиства от костите, измива се, отцежда се и се нарязва на късове, след което се смила два пъти. Омесва се добре с подправките, като се прибавя постепенно едната бутилка газирана вода, и се оставя на хладно място за 24 часа. Отново се омесва, като се прибавя и другата бутилка газирана вода, и отново се оставя за 24 часа на хладно място. На третия ден след ново омесване на сместа се пълнят червата, като тук-там се надупчват, за да излезе въздухът. Луканките се държат на прохладно място 3 дни. След това 5 дни се пресоват с дебела точилка и се поставят за 15 дни под тежест (дъска и върху нея камък), а после се окачват да съхнат 30 дни на проветриво място.
Рулца от телешко със сос
350гр. Телешко
100гр. Пушени гърди
1 Жълта чушка
1 Червена чушка
3 Глави лук
4 Лъжици кетчуп
1 Супена лъжица захар
4 Супени лъжици винен оцет
3 Супени лъжици ликьор
олио
черен пипер на вкус
сол на вкус
1 клонка кервиз
Изпичаме чушките и ги слагаме в найлонова торбичка за да се задушат(така се белят по лесно). Обелваме чушките и ги оставяме да изстинат. След това ги нарязваме на парченца. Взимаме телешкото месо, нарязваме го на тънки филийки и всяко една филийка я натриваме със сол и черен пипер от двете страни. Поставяме върху тях филийки от пушени гърди и чушки.След това ги навиваме на рулца. Обелваме лука и го пускаме за 2-3 минути във вряща подсолена вода. Изваждаме лука, отцеждаме го и го нарязваме на ситно и го варим в смес от 3 супени лъжици олио и още толкова вода. Прибавяме 3-те супени лъжици ликьор, оцета и захарта и продължаваме да варим на слаб огън докато течността стане на половина. Прибавяме кетчупа и ситно нарязания кервиз. Разбъркваме и оставаме соса да изстине. Нанизваме рулцата на дървени клечки или шишчета, запичаме ги в фурна или на скара като ги обръщаме от всички страни. Сервираме веднага заедно със соса в отделна купичка.
Публикувано в мезета, Предястия/Ордьоври, Студени сосове, Ястия с телешко и говеждо | 
лук, рецепта, СЪС, ТЕЛЕШКО, фурна, чушки | 
Остави коментар