Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
БЪРЗ СЛАДОЛЕД
В подходящ съд разбиваме 150 гр. захар с 4 жълтъка докато побелеят и станат на пяна. Малко по малко прибавяме топло мляко в което сме разтворили пакетче ванилия. Бъркаме леко. Сместта поставяме на слаб огън и бъркаме постоянно за да не заври. Когато кремът почне да обвива лъжицата, изсипваме в друг съд и бъркаме докато изстине. Поставяме в хладилника. При сервирането гарнираме с плодове, бишкоти, сироп от малини и др. Към същия сладолед можем да прибавим каша от 100 гр. какао и 3 супени лъжици мляко, 3 супени лъжици захар и прясно масло колкото орехче. Всичко това оставяме да кипне веднъж на огъня като постоянно бъркаме, а след като изстине прибавяме към горната смес.
РУЛО СЪС ПАНАК
Сваряваме 1 кг картофи, обелваме и пресоваме. Прибавяме 1 чаша брашно, 2-3 яйца, сол и черен пипер. Умесваме меко тесто. Ако е необходимо прибавяме още малко брашно и разточваме на лист. Изчистваме 1 кг спанак и полууваряваме е подсолена вода, след което отцеждаме и насичаме на ситно. C 3-4 лъжици мазнина пържим 1 глава ситно нарязан лук, прибавяме добре отцеденият спанак, който също запържваме. Накълцва-ме на дребно 2 твърдо сварени яйца и прибавяме заедно с 1/2 лъжичка черен пипер и 1/2 връзка ситно нарязан магданоз. Така приготвения спанак слагаме на ивица по дължината на тестото, което навиваме внимателно на руло, слагаме в намазана с масло тавичка, заливаме с 3-4 лъжици масло и печем в умерено силна фурна.
Рулото поднасяме нарязано на филии с туршия или зелена салата и репички.
БИСКВИТИ -ЖЪЛЪДЧЕТА
Разбиваме 1 чаена маша масло с 1 чаена маша пудра захар, прибавяме едно по едно 2 цели яйца и постепенно след това толкова брашно, че да получим умерено твърдо тесто, от което късаме малки топчета, слагаме ги едно по едно в омаслена чаена лъжичка, притискаме ги с нож и изрязваме с него тестото по ръба на лъжичката. Бисквитите обръщаме в намазана тава, така че плоската им страна да остане отдолу. Печем ги в умерена фурна до бледорозово. Приготвяме маслен крем от 1 пълна супена лъжица прясно масло с 2 супени лъжици пудра захар и го ароматизираме с ванилия или друга есенция. С този крем съединяваме две по две изстиналите бисквити. Потапяме широката им част в разтопен шоколад и веднага след това в счукани орехи. Нареждаме ги на един ред в голяма чиния, докато засъхнат.Вместо в шоколад бисквитите можем да потопим в разреден мармалад и пак овалваме в орехи,а вместо с маслен крем-да ги съединим две по две с гъст мармалад
