Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Свинско филе по китайски
Рецепта за свинско филе по китайски.Време за приготвяне 25 минути. Време за пържене 15 минути.
Продукти:
500 гр. Свинско филе
4 Моркова
4 глави лук
4 Супени лъжици соев сос
3 Супени лъжици олио
2 Чаени лъжици картофено нишесте
1/2 Чаена лъжичка червен пипер
1 Чаша месен бульон
1 Щипка захар
Черен пипер
За гарнитурата:
200 гр. Ориз
15 гр. Масло
соев сос
1 Чаена лъжичка ситно нарязан лук
Отсранявате тлъстините от месото и го нарязвате на ивици. Слагате го да се маринова за 10 мин. в
марина приготвена от соевия сос размесн с захарта,картофеното нишесте и червения пипер. Покривате съда с фолио. Измивате морковите и лука и ги нарязвате на тънки ивици. Сгорещявате олиото в тиган и сипвате в него месото заедно с маринатата. Пържите на силен огън 3-4 минути бъркайки постоянно с дървена лъжица. След това добавяте нарязаните зеленчуци, щипка черен пипер и бульона. Разбърквате и оставяте да се вари 10 минути на слаб огън като разбърквате от време на време. Поднасяте месото със сварения ориз овкусен с малко краве масло и сол и отделно соевия сос овкусен с 1 чаена лъжичка ситно нарязан лук.
Рецепта за луканка
Продукти:
прясно телешко месо 4 кг
прясно свинско месо 4 кг
сол 200 г (1 чаена чаша)
черен пипер 20 г (2 пакетчета по 10 г)
кимион 5 г (1 чаена лъжичка)
газирана вода 500 мл (2 бутилки)
говежди сухи черва
Месото се почиства от костите, измива се, отцежда се и се нарязва на късове, след което се смила два пъти. Омесва се добре с подправките, като се прибавя постепенно едната бутилка газирана вода, и се оставя на хладно място за 24 часа. Отново се омесва, като се прибавя и другата бутилка газирана вода, и отново се оставя за 24 часа на хладно място. На третия ден след ново омесване на сместа се пълнят червата, като тук-там се надупчват, за да излезе въздухът. Луканките се държат на прохладно място 3 дни. След това 5 дни се пресоват с дебела точилка и се поставят за 15 дни под тежест (дъска и върху нея камък), а после се окачват да съхнат 30 дни на проветриво място.
ПЪЛНЕНА ЦЕЛИНА СЪС СВИНСКО МЕСО
Продукти: свинско смляно месо 250 г, хляб 75 г (1 филия), яйце 1 бр., сланина 50 г, целина 250 г (5 средно големи глави), гъби печурки 200 г, кашкавал 150 г, растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша), червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), лимон 1 бр., черен пипер, магданоз и сол на вкус.
Главите на целината се обелват, а след това се натриват с лимона, варят се в подсолена вода 15-20 минути, разрязват се на половинки и се издълбават с малка лъжичка. Издълбаната вътрешност на целината се нарязва на ситно и се смесва със смляното месо, натопения във вода хляб, нарязаните на ситно гъби и магданоз, червения и черния пипер, яйцето и сланината, нарязана на малки парченца и леко запържена.
Със сместа се пълнят издълбаните половинки на целината. Нареждат се в намазана тавичка, поръсват се с настъргания кашкавал, заливат се с мазнината и 1 кафена чашка топла вода и се пекат в умерена фурна.
Ястието се поднася топло.
