Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Еклери
Продукти:
100 гр. краве масло
4 бр. яйца
150 гр. брашно
щипка сол
10 гр. желатин
300 гр. кисело мляко
сока и кората на един лимон
100 гр. захар
300 мл.сметана
ванилия
дребни плодове – малини, къпини.
Приготвяне:
В дълбока тенджера се сипват 250 мл. вода, прибавят се маслото и солта. След завиране наведнъж се изсипва брашното и сместта се бърка докато се сгъсти до топка тесто Прехвърля се в купа и се прибавя едно яйце. Разбърква се и се оставя да се охлади. Прибавят се и останалите яйца. Тестото се поставя в шприц. В тава, застлана с хартия за печене се шприцоват 12 розички. Пекат се във фурна при температура 220 градуса около 15 – 20 минути. Разрязват се на две части докато са още топли. Смесват се киселото мляко с ванилията, кората и сока на лимона, прибавя се накиснатия във вода желатин. След желиране на сместта към нея се прибавя разбитата сметана. Със сладкарския шприц кремът се поставя в долната част на еклера. По избор върху крема могат да се поставят парчета плодове. Върху шприцования крем се слага капачето на еклера и се поръсва с пудра захар.
Огретен по селски
Продукти:
2 яйца
1 килограм картофи
2 глави стар лук
500 грама пуешка кайма
100 грама сметана за готвене
100 грама твърд кашкавал
2 стръка пресен копър или 1 супена лъжица сух
350 грама прясно мляко
1 щипка настъргано индийско орехче
50 грама масло
Приготвяне:
Обелваме картофите и ги нарязваме на тънки кръгчета.Изчистваме лука и също го нарязваме на тънки кръгчета.
В купа смесваме пуешката кайма със сметаната, сол и черен пипер на вкус, разбъркваме и след това прибавяме тънките кръгчета лук и пак разбъркваме.
Включваме фурната да загрее на 180 градуса.
Тавата, в която ще печем огретена я намазваме с част от маслото. След това нареждаме част от картофите, върху тях разстламе от каймата.После пак ред картофи и ред кайма, докато свършат, като последния ред трябва да е с картофи.
В друга купа смесваме прясното мляко, яйцата,ситно нарязан копър,настърган кашкавал,индийско орехче, малко сол и черен пипер.Разбъркваме всичко много хубаво и заливаме огретена.Прибавяме останалото масло, като го разпределяме равномерно в тавата и я слагаме за 1 час във фурната, докато омекнат картофите.
ПАСТЕТ ОТ ИЗВАРА И РИБА
Продукти:200 г извара,200 г сметана,100 г риба от консерва,1 твърдо сварено яйце сол и черен пипер
Приготвяне:
Изварата се разбива добре заедно със сметаната. Рибата се пасира с вилица и се прибавя към сместа. Подправя се със сол и смлян черен пипер, оформя се в чинийки и се украсява с колелца от яйцето. Сместа може да се използва и при направата на сандвичи.
