Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Пай с боровинки
Продукти:
Тесто за пай
За плънката: 50 е захар, 2 супени лъжици царевично нишесте, настърганата кора от 1/2 лимон, 1/2 чаена лъжичка настъргано индийско орехче, 700 г боровинки
За глазурата: мляко и захар
За украсата: разбита сметана
Приготвяне:
Тестото се разделя на две. Половината се разстила в подходяща форма, като се изтегля леко по стените й.Захарта се смесва с лимоновата кора, нишестето и подправките. С половината от сместа се поръсва тестото и се покрива с половината боровинки, след това се слагат останалата захарна смес и останалите боровинки. Тестото се с поръсва с вода, а върху боровинките в средата на пая се слага фолио. Останалото тесто се разточва и се покрива паят, като краищата се притискат. Разрязва се на кръст и тестото се обръща от центъра към края. Намазва се с мляко и се поръсва със захар. Пече се 15 мин в силна фурна, след което температурата се намалява на 180°C и се допича още 45 мин. Сервира се топъл, като на мястото на фолиото в средата се изсипва разбитата сметана.
Торта „Павлова”
Продукти:4 белтъка, 225 г захар, 1/2 чаена лъжичка есенция ванилия, 1/2 чаена лъжичка оцет, 1 чаена лъжичка брашно, 300 г сметана, пресни или консервирани плодове за гарнитура
Приготвяне:
Белтъците се разбиват и постепенно се прибавят захарта, ванилията, оцетът и брашното. Върху хартия за печене се начертава кръг с диаметър 20 см, сместа се изсипва върху него и се пече в предварително загрята до 150° С фурна около час, докато се образува коричка. Охлажда се и се обръща върху тортена чиния. Намазва се с разбитата сметана и се украсява с плодове по избор.
Гъбена супа
Продукти:250 г гъби, 60 г масло, 30 г брашно, 1,25 л вода, 1 малка глава кромид лук, 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз, 50 г сметана, сол и черен пипер, малко лимонов сок
Приготвяне:
Лукът се запържва в маслото. Прибавят се нарязаните гъби, магданоза, лимоновият сок, солта и черният пипер. Захлупва се и се задушава на слаб огън, докато омекнат гъбите. Ако е необходимо, се прибавя малко вода. Омекналите гъби се поръсват с брашното, постепенно се прибавя водата и се вари 20 мин. 5 мин преди сервиране се прибавя сметаната.
