Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Супа от карфиол 2
Продукти:1 средно голяма глава карфиол, 1 жълтък, 100 мл мляко 1,5 л вода или бульон, 60 г масло или маргарин, 55 г брашно, сол и черен пипер, индийско орехче, магданоз
Приготвяне:
Карфиолът се накъсва на розички и се сварява в подсолена вода, като се внимава да не се превари. Изважда се внимателно и се разпределя на малки порции. Половината розички се оставят цели, а останалите се пасират. Брашното се запържва в маслото. Разрежда се с водата, в която е варен карфиолът. Прибавят се карфиоленото пюре, солта, черният пипер и индийското орехче. Вари се на слаб огън няколко мин. Жълтъкът се разбива с млякото и се изсипва постепенно в супата. Слагат се целите розички карфиол и супата се сервира, поръсена с магданоза.
Супа от леща
Продукти:250 г леща, 2 големи картофа, 1 морков, 1 глава кромид лук,1 супена лъжица брашно, 1 супена лъжица краве масло или маргарин, 1 дафинов лист, 700 мл вода, лимонов сок, мащерка, сол, черен пипер, пържени хапки хляб, кисело мляко по желание
Приготвяне:
Нарязаните морков и лук и брашното се смесват, разбъркват се и леко се запържват. Прибавят се лещата, водата, солта, черният пипер, мащерката, дафиновият лист и нарязаните картофи. Вари се до омекване на лещата (около 2 часа). Изважда се дафиновият лист и се прибавя малко лимонов сок. Сервира се с пържени хапки хляб. По желание преди сервиране може да се прибави малко кисело мляко.
Кардиналска супа
Продукти:1 телешки бульон (може от кубче), 1/2 лимон, 600 г домати, 150 мл бяло вино, 1 супена лъжица захар, 1 чаена лъжичка картофено брашно, 100 г сметана, 1 дафинов лист, малко мащерка, сол, черен пипер
Приготвяне:
Нарязаните домати се сваряват до омекване в бульона. Прибавят се подправките, лимоновият сок, малко парченце от кората на лимона и бялото вино и варенето продължава до готовност на доматите. Бульонът се прецежда. Доматите се пасират и се връщат в него. Подправя се със солта, черния пипер и захарта и се сгъстява с картофеното брашно, размито в малко вода. Вари се още малко. Сервира се със сметаната.
