Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Доматена супа 4
Продукти:1 кг домати, 1 глава кромид лук, 2 моркова, малко парче целина, 80 г краве масло или маргарин, 50 г сварен ориз, сокът и кората от 1/2 лимон, дафинов лист, захар, сол, черен пипер,60 г брашно, около 1,2 л готов бульон или вода
Приготвяне:
Доматите се нарязват на половинки, морковите – на кръгчета, лукът на ситно. Маслото се разтопява и лукът се изпържва до златист цвят.Поръсва се с брашно и се пържи още малко. Прибавят се доматите, морковите, нарязаната целина, дафиновият лист, настърганата лимонова кора, солта и черният пипер, залива се с бульона или водата и се вари на слаб огън до омекване на зеленчуците. Готовите зеленчуци се изваждат, пасират се и се връщат в бульона. Прибавят се захарта и лимоновият сок. В средата на чинията се слага оризът и се залива с топлата супа.
Агнешка супа с лук и домати
Продукти:40 г краве масло, 2 глави нарязан кромид луk,450 г агнешко месо, 2 скилидки ситно нарязан чесън,900 г нарязани домати, 1 супена лъжица доматено пюре,1,750 мл вода, сол, черен пипер, магданоз
Приготвяне:
Лукът се задушава в маслото. Слагат се нарязаното на парчета около 3,5 см месо и чесънът, разбърква се, захлупва се и се оставя на слаб огън около 15 мин. Сипват се доматите и варенето продължава още малко. Доматеното пюре се размива с малко вода и заедно с останалата вода се прибавя към месото. Подправя се със сол и черен пипер на вкус, захлупва се и се кипва. Супата оставя на слаб огън около 1-1 1/2 ч до омекване на месото. Сервира се веднага поръсена с магданоз.
Супа „Сейнт Джон дей”
Продукти:1 глава от сьомга, 900 мл рибен бульон, 25 г краве масло, 25 г брашно, 300 мл прясно мляко, сол, черен пипер, магданоз
Приготвяне:
Рибената глава се сварява в бульон около 10 мин. Изважда се, изчиства се от люспите и се отделя месото. Връща се в тенджерата и се вари, докато течността се намали до 1/3. Брашното, маслото и млякото се разбиват и се прибавят към бульона. Кипва се и се вари 5 мин.Главата се изважда, прибавя се изчистеното месо и се вари на слаб огън няколко минути. Подправя се със сол и черен пипер и се поръсва с магданоз.
