Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
ПИЛЕ ФЛАМБЕ
Нарежете едно пиле на порции и го сложете в тавичка с кожата надолу. Полейте го със 100гр разтопено масло , поръсете го със сол, черен и червен пипер и сока на 1 лимон. Покрийте добре тавата с кухненско фолио от станиол . Изпечете пилето в средно гореща фурна докато почервенее добре,а в малка тенджера сварете за около 10 минути 500 гр малки лукчета и ги изцедете от водата, добавете им 100 гр краве масло, сол, червен и черен пипер, малко захар и ги запържете за няколоко минути и добавете малко от сока, в който се е пекло пилето . Изсипете пържените лукчета около пилето а в малък съд загрейте леко 100 мл коняк, изсипете го върху пилето и веднага го запалете. Сервирайте пилето топло с пържени картофи и ситно нарязан магданоз.
Публикувано в Ястия от птици | 
за, И, картофи, коняк, месо, от, ПЕЧЕНО, печено пиле, ПИЛЕ ФЛАМБЕ, РЕЦЕПТИ, С, СЪС, фурна | 
Остави коментарСМЕСЕНА ПЪРЖЕНА ТУРШИЯ
Избираме средно големи еднакви патладжани, изрязваме им дръжките, измиваме ги и ги нарязваме на тънки продълговати резенчета. Осоляваме на вкус и ги нареждаме в тава под наклон, за да се отцедят. Като постоят два часа, изстискваме ги внимателно и ги изпържваме много добре.По-едри моркови изчистваме и нарязваме на продълговати резенчета, посоляваме и също изпържваме до омекване.Измиваме и избърсваме с кърпа месести зелени капии, изчистваме ги от семето и ги изпържваме до изприщване.Нареждаме в буркан на редове — сини патладжани, моркови и пиперки, като между тях наръсваме листенца магданоз, скилидки чесън нарязан на половинки, смес от оцет и олио по равни части. Отгоре наливаме два пръста олио. Държим туршията на хладно място.
Публикувано в Туршии/Зимнина | за, И, от, патладжани, пипер, РЕЦЕПТИ, С, СМЕСЕНА ПЪРЖЕНА ТУРШИЯ, СЪС, туршия, чушки | Остави коментарПЕЧЕНИ БЕЛЕНИ КАПИИ
Здрави месести червени или зелени капии изпичаме, като внимаваме да не прегорят. Държим в похлупена тенджера да се задушат и ги обелваме. Изчистваме ги внимателно от семенниците, нареждаме ги в тава или друг плитък емайлиран съд и ги заливаме с осолен оцет да постоят 5 часа (на чашка сол литър оцет). После отцеждаме с ръка всяка пиперка, очистваме я от всички остатъци от изгорялата черна ножица и я потапяме в препържено и напълно изстудено олио. Нареждаме пиперките плътно в буркан, като между редовете поставяме изчистени скилидки чесън, клончета магданоз и по желание — ситно счукан аспирин (на 15 кг пиперки — 20 аспирина). Отгоре наливаме 2-3 пръста олио. Прибираме буркана на хладно място, завързваме с пергаментова или целофанена хартия.
Публикувано в Туршии/Зимнина | за, И, капия, от, ПЕЧЕНИ БЕЛЕНИ КАПИИ, РЕЦЕПТИ, С, СЪС, туршия, чушки | Остави коментар