Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
ЗЕЛЕН БОРШ С МЕСО
Двеста грама телешко или говеждо месо нарязваме на парчета. Слагаме го да ври в подсолена студена вода заедно с костите. Към полусвареното месо прибавяме обелени и нарязани на кубчета 2 моркова, 1/2 глава целина, 1 глава цвекло. 10—15 минути преди сваряването на супата прибавяме и 3 големи картофа, 1 връзка пресен лук, шепа спанак, лапад или киселец и 2 червени домата. Супата можем да оцветиме с настъргани и изпържени в 50 г масло 2 моркова. При поднасяне към всяка порция прибавяме по 1/4 сварено яйце, сметана или кисело мляко.
ТЕЛЕШКА СУПА
Нарязваме на малки парчета 300 г телешко месо и поставяме в подходяща тенджера с мазнина. Прибавяме глава ситно нарязан лук, 150 г моркови и керевиз, нарязани на малки кубчета и 100 г пресни гъби, също нарязани на кубчета. Посоляваме, запържваме леко и заливаме с 1 1/2 л вода, оставяме да се свари добре. В подсолена вода сваряваме пресен грах, изцеждаме от водата и пасираме през цедка. Полученото гладко пюре разреждаме с част от бульона и прибавяме към супата с месо. Оставяме да ври още 10 минути.
КУРБАН ЧОРБА
Нарязваме на едри парчета 250 г телешко или овнешко месо и го сваряваме. Свареното месо почистваме от костите и го нарязваме на кубчета. Почистваме една връзка пресен лук, нарязваме го и го слагаме да се свари в бульона от месото. Отделно запържваме в 2 лъжици мазнина една глава кромид лук, прибавяме два червени домата (обелени и нарязани на дребно) и продължаваме да пържим до оцветяване на мазнината. Слагаме и една супена лъжица брашно. Сместа прибавяме към бульона. Нарязваме на дребно 2 зелени пиперки и ги слагаме също да врят и 2 цели лютиви чушлета (по желание). Две супени лъжици ориз и 2 супени лъжици доматен сок прибавяме към чорбата 10 минути преди сваряването и. Разбиваме 2 яйца и ги прибавяме към врящата чорба на тънка струя, за да се пресекат равномерно. Подправяме чорбата със сол, черен пипер, малко оцет и много магданоз (нарязан на ситно).
