Избрано от редактора
КАК ДА СЕ СПРАВИМ ПО ВРЕМЕ НА КРИЗА
Да преживеем достойно кризата
Без да създаваме паника, не трябва обаче да се правим, че не забелязваме кризата, в която всички сме нагазили. Инфлацията, безработицата, ежемесечните
"високи" скокове на цените се стоварват върху нас и ни карат неусетно да променяме и начина си на живот, и начина на мислене. Просто за да оцелеем, да
преживеем кризата. Да започнем от дребните наглед неща на ежедневието: да обмисляме добре покупките, да контролираме и организираме разходите си,
да правим най-разумните инвестиции. Все неща, които биха ни помогнали да намерим най-добрия начин да намалим несигурността, да омекотим ударите.
Предлагаме ви 15 по-важни и по-дребни съвета, които се надяваме да ви бъдат полезни.
1. Да живее конкуренцията. Цените скачат нагоре, но при различните търговци се намират едни и същи стоки с различни цени. Въпрос на конкуренция.
Използвайте този шанс и търсете умните търговци, които знаят, че печалбата им ще дойде от по-големия брой купувачи. Те мислят и за цените, и за
по-доброто качество.
ПРАЗНИЧЕН ОБЯД
Всяко семейство отбелязва своите празници (те са повече през зимните месеци), като кани гости на обяд или на вечеря. Сервирането на повече и най-разнообразни блюда с ястия или закуски изисква и правилно подреждане на трапезата и сервирането им. Практиката показва, че това е възможно, ако се поканят от 6 до 8 гости, дори ако на трапезата може да се намери място за още няколко. Как се съставя съобразно продуктите на сезона меню за обяд или за вечеря, колко вида са ястията и какъв е редът на поднасянето им ?
При всяко празнично хранене се предвиждат: Аперитивна напитка, студено предястие.......
Към цялата статия
Туршия-сарми
Вземаме зелки, накъсваме листата им и ги оставяме да преседят така 5–6 дни, за да позавехнат и омекнат, или ги потапяме във вряща вода. Отделно изпържваме сини патладжани, нарязани надълго и предварително престояли 1 час осолени; изпържваме и пиперки леко, докато се поизприщят; изчистваме моркови и целина и ги нарязваме на дълги ивици; изчистваме чесън на скилидки, а магданоз — на клончета. Вземаме по 2 пиперки, 2 патладжана, помежду им слагаме по 1–2 парчета моркови и целина, чесън, малка лютива пиперка и 2–3 клончета магданоз; увиваме така приготвените продукти в зелев лист като сарма и ги нареждаме в буркани или делви. Заливаме туршията със студена саламура от 2 части вода, 1 част оцет и 1 чаша олио на литър течност, сол 1½ супена лъжица на литър течност, дафинови листа и бахар на вкус. Протакаме я 2–3 пъти и прибираме на сухо и хладно място. Тази туршия е много вкусна и може да замести ястие.
Публикувано в Туршии/Зимнина | 
зеле, моркови, патладжани, пиперки, САЛАМУРА, САРМИ, туршия, целина, чесън | 
Остави коментарпопска яхния
Продукти:
5-6 дребни глави лук
1 цяла глава чесън
2-3 стръка целина
2 моркова
1 пъщърнак
5-6 супени лъжици олио
1-2 супени лъжици доматено пюре
1-2 листенца дафинов лист
черен пипер(на вкус)
2-3 зърна бахар
1 супена лъжица брашно
сол (на вкус)
Настъгваме морковите ,целината и пащърняка и ги настъргваме. Слагаме да се загрее масло или олио на котлона и ги изсипваме вътре да се запържат. След това изчистваме лука и чесъна и ги прибавяме към останалите зеленчуци в тигана. Постепено прибавяме подправките(дафинов лист, бахар), доматеното пюре, брашното размито в малко вода, сол на вкус, черен пипер на вкус и вряла вода за да покрие зеленчуците. Слагаме капака и ги оставяме да поврат на тих огън, докато стане готова.
Яхнията се поднася студена.
Имамбаялдъ 4
Продукти:800г сини патладжани,150г олио,250г домати,250г кромид лук,100г моркови,100г целина,5-6 скилидки чесън,магданоз,сол,
Приготвяне:
Патладжаните се изчистват и им се отрязват капачета по дължина. Издълбават се, посоляват се и се оставят половин час, за да се отцеди горчивият сок, след което се измиват с хладка вода. Вътрешността на патладжана се нарязва на ситно. Доматите, морковите, лукът и целината се изчистват, измиват и също се нарязват на ситно. Патладжаните се изпържват леко от всяка страна в 100 г олио. В същото олио се изпържват последователно лукът, морковите, целината, вътрешността на патладжаните и накрая 2/3 от доматите. Прибавят се нарязаният чесън и магданозът и се посолява. Със сместа се напълват патладжаните, нареждат се в намазнена тава, захлупват се с капачетата и се заливат с останалите домати, разредени с малко вода. Поръсват се с оставалото олио и се пекат, докато останат на мазнина. Ястието се сервира студено.
Публикувано в Постни ястия | домати, Имамбаялдъ, кромид лук, магданоз, моркови, олио, патладжани, целина, чесън | Остави коментар